साहित्यः
सुकामेवा = १ कप
सुके अंजीर = १५-२० (४ तास पाण्यात भिजवुन)
खजुर = ७-८
तुप = ३ चमचे
वेलची पावडर = १ छोटा चमचा
जायफळ पावडर = १ छोटा चमचा
कृती:
१. एका पॅनमधे सुकामेवा मंद गॅसवर परतुन घ्यावा.
२. मिक्सरमधे भिजवलेले अंजीर आणि खजुर बारीक वाटुन घ्यावे.
३. मिक्सरमधे सुकामेवा बारीक करावा. (खाली फोटोत दाखवल्याप्रमाणे)
४. पॅनमधे ३ चमचे तुप गरम करुन त्यात वाटलेले अंजीर व खजुर परतुन घ्यावे.
५. सर्व मिश्रणाचा गोळा होईपर्यंत परतावे. गोळा तयार झाल्यावर त्यात बारीक केलेला सुकामेवा टाकुन एकत्र करुन घ्यावे.
थोडासा सुकामेवा वरुन सजावटीसाठी बाजुला काढुन ठेवावा.
६. एका खोलगट पॅनला तुप लावुन त्यात हा गोळापारुन घ्यावा.
७. वरुन अजुन थोड्या सुक्यामेव्याने सजवुन बर्फी फ्रिजमधे सेट होण्यासाठी ठेवावी.
८. ३-४ तासानी पॅन बाहेर काढुन त्याच्या वड्या पाडुन घ्याव्यात.
९. अंजीर बर्फी खायला तयार आहे.
सर्व मिपाकरांना दिवाळीच्या हार्दिक शुभेच्छा!
प्रतिक्रिया
12 Nov 2015 - 6:51 am | पेरु
सुंदर..
12 Nov 2015 - 7:10 am | मितान
मस्त बर्फी :)
12 Nov 2015 - 8:04 am | बहुगुणी
करून पहाणार.
तो पणती ठेवण्याचा स्टँडही अतिशय सुंदर आहे!
12 Nov 2015 - 8:04 am | मुक्त विहारि
तोंडाला पाणी सुटले.
12 Nov 2015 - 2:25 pm | bela
तोंडाला पाणी सुटले
12 Nov 2015 - 6:28 pm | मदनबाण
मिपावर आता मिठाई पार्सल सेवा सुरु करण्यात यावी ! :)
मिक्सरमधे भिजवलेले अंजीर आणि खजुर बारीक वाटुन घ्यावे.
अंजीर सोलुन मग पाण्यात भिजवलेले दिसत आहेत... पण नक्की किती वेळ भिजत घालावेत ?
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- ओ मेरे दिल के चैन, चैन आए मेरे दिल को दुआ किजिए... :- Sanam
12 Nov 2015 - 10:46 pm | Mrunalini
नाही..जसे होते तसेच डायरेक्ट गरम पाण्यात भिजवले. ते भिजल्यामुळे पांढरे दिसतायत.
13 Nov 2015 - 7:34 am | मदनबाण
ओह्ह... ओक्के. :)
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- आ के तेरी बाहों में, हर शाम लगे सिंदूरी... :- Vansh
12 Nov 2015 - 7:08 pm | सानिकास्वप्निल
देखणी, तोंपासू पाककृती मृ.
अंजीर, खजुराचा गोडवा पुरेपुर या पाकृत उतरलाय.
साखर अजिबात न घालता पौष्टिक पाकृ दिल्याबद्दल धन्यवाद :)
मी ती फराळाची प्लेट पळवली आहे ;)
12 Nov 2015 - 9:14 pm | पैसा
कसलं सुंदर केलंयस!
12 Nov 2015 - 9:18 pm | यशोधरा
वाह!
12 Nov 2015 - 10:47 pm | Mrunalini
सगळ्यांचे खुप धन्यवाद.
13 Nov 2015 - 12:53 am | स्वाती दिनेश
अंजिर बर्फी मस्तच!!! एकदम तोंपासु..
स्वाती
13 Nov 2015 - 1:13 am | अजया
मस्त मस्त मस्त!
13 Nov 2015 - 10:51 am | श्रीरंग_जोशी
बिनसाखरेच्या पण अतिशय आकर्षक दिसणार्या पाककृतीसाठी मनःपूर्वक धन्यवाद.
सादरीकरण एकदम खास आहे.
13 Nov 2015 - 12:02 pm | पद्मावति
मस्तं आणि पौष्टिक. अंजीर बर्फी खूप आवडली.
19 Nov 2015 - 7:56 pm | नूतन सावंत
मी बर्फीची कढईचा बर्फीसकट आणि हो,त्या ट्रेसकटच पळवली आहे.
मृ,झक्कास ग.
19 Nov 2015 - 8:00 pm | कविता१९७८
मस्त
20 Nov 2015 - 1:38 pm | सुहास झेले
खपल्या गेलो आहे !!!!
20 Nov 2015 - 3:28 pm | सूड
अंजीर विशेष आवडत नाहीत, पण प्रेझेंटेशनसाठी हजेरी लावून गेलो.
20 Nov 2015 - 3:37 pm | सस्नेह
फारच देखणी आहे बर्फी !
इतके ड्रायफ्रूट्स एकदम हजम होतील असे वाटेना, म्हणून पास !
27 Nov 2015 - 8:47 pm | Mrunalini
सगळ्यांना खुप धन्यवाद. :)