पाककृती

सविता००१'s picture
सविता००१ in पाककृती
28 May 2017 - 23:42

अख्खा मसूर

आज एक मस्त आणि झटपट होणारा प्रकार केलाय.सगळ्यांनाच आवडलाय खूप. मग तो इथे द्यायलाच हवा ना? तर घ्या आता Wink

वाढणी-३-४ व्यक्तींसाठी

साहित्यः

ज्याक आॅफ आॅल's picture
ज्याक आॅफ आॅल in पाककृती
28 May 2017 - 15:06

कॉफी मूस (Coffee Mousse)

एक पटकन बनणारं , कमी साहित्य लागणारं आणि फार पसारा न करता मस्त इम्प्रेसिव होणारं एक डेजर्ट – कॉफी मूस.

रुपी's picture
रुपी in पाककृती
20 May 2017 - 06:41

रव्याचे झटपट अप्पे

अगदी ऐन वेळी ठरवून सकाळी नाश्त्याला किंवा दुपारी चहाच्या वेळी हे अप्पे करता येतात. जितके पटकन होतात, तेवढ्याच लवकर संपतातही Smile

अनन्न्या's picture
अनन्न्या in पाककृती
19 May 2017 - 12:45

मँगो पुडींग

aamba

जागु's picture
जागु in पाककृती
18 May 2017 - 15:10

आगरी विवाहसोहळ्यातील पारंपरिक वडे

आगरी जमातीमध्ये लग्न म्हणजे एक धुमशान सोहळा. दाग-दागिने, थाट-माट, असंख्य पाहुण्यांची गजबज त्याच बरोबर आगरी लोकांचे लग्नातील खास जेवण व भोकाचे वडे हे विशेष असते. हे भोकाचे वडे उरण येथे जास्त प्रचलित आहेत. लग्न ठरताच लग्नाच्या तयारीच्या चर्चेत वड्यांची चर्चा अग्रेसर असते. ऐपत व आप्तांच्या गोतावळ्यानुसार वड्यांच्या मापनाचा अंदाज घेतला जातो.

सविता००१'s picture
सविता००१ in पाककृती
18 May 2017 - 00:21

पुरणपोळी

.

स्वामी संकेतानंद's picture
स्वामी संकेतानंद in पाककृती
17 May 2017 - 13:27

आजची पवित्र(पाक)-कृती :- "अंबाडीचे शरबत/चहा/काय-वाट्टेल-ते-म्हणा"

साहित्य:-

एक चहाचे पातेले, एक गाळणी, पुरेसे पाणी,एक पेला(ग्लास/गिल्लास वगैरे),एक लायटर किंवा आगपेटी(काड्या असलेली), गॅस शेगडी, गॅस सिलिंडर(त्यात गॅस भरलेली पाहिजेच), नाहीतर पेटलेली चूल किंवा कोळशाची शेगडीसुद्धा चालेल, साखर, लिंबू आणि सर्वात महत्वाचे साहित्य म्हणजे अंबाडीची लालेलाल बोंडं!

कृती:-

अनन्न्या's picture
अनन्न्या in पाककृती
17 May 2017 - 10:59

सोप्पा रवा मँगो केक

आता तुम्ही म्हणाल किती सारखं आंबा आंबा, पण काय करू आंब्याचं पीक यावर्षी एवढं आलय की जे करायचं त्यात आंबा हवाच! सकाळी मिल्कशेक, दुपारी पायरीचा रस पोळी, जोडीला रायतं घ्या, लोणचं घ्या जे आवडेल ते, अधे मधे खायला आंबा नुसता कापून आणि रात्री आंबा शिकरण!! मग काय आज केक केला.

सविता००१'s picture
सविता००१ in पाककृती
14 May 2017 - 14:13

दहीवडा

सगळ्यांना आवडणारा एक पदार्थ म्हणजे दहीवडा. मस्तच लागतो तो. तर काल आमच्याकडे हाच बेत. किती किती कारणं त्याची - एक तर शनिवार म्हणून मारुतरायाला उडदाने मस्का मारायचा. दुसर्‍या दिवशी चतुर्थी म्हणून रात्री काही उरायला नको, सगळे मजेत काय बरं खातील? असला डोस्क्याला व्याप नको.... हुश्श. तर कसा केला ते देतेय.

अनन्न्या's picture
अनन्न्या in पाककृती
14 May 2017 - 10:33

उकडांबा

ही पारंपरिक रेसिपी आहे, माझी आजी, आजेसासूबाई करायच्या. पूर्वी कोकणात पावसात फार भाज्या मिळत नसत. तेव्हा या बेगमीच्या पदार्थांचा उपयोग व्हायचा. हे करायला ठराविक झाडाचे रायवळ आंबे वापरले जायचे. फक्त आंबे उतरून काढायचे, पडलेले नको.

सविता००१'s picture
सविता००१ in पाककृती
12 May 2017 - 08:20

झटपट ढोकळा

.

साहित्य: १ कप बेसन, २ टीस्पून रवा, १ टीस्पून तेल, ४ टीस्पून साखर, १/२ टीस्पून मीठ, १/४ जरूरेनुसार पाणी.टीस्पून सायट्रिक अ‍ॅसिड, १ रेग्युलर इनो सॅशे, आवश्यकतेनुसार पाणी.

सरनौबत's picture
सरनौबत in पाककृती
10 May 2017 - 15:18

पिझ्झारट्टू

साऊथ इंडियन (दाक्षिणात्य) पदार्थ म्हणलं कि इडली, डोसा, उत्तपा आणि वडा सांबार ह्याच गोष्टी पट्कन माझ्या डोळ्यासमोर येतात. हे पदार्थ मुख्यतः पुण्यातील प्रसिद्ध शेट्टी हॉटेल्स (वैशाली, रूपाली त) खाल्ले. त्यामुळे ह्या व्यतिरिक्त इतर दाक्षिणात्य पदार्थांचे माझं नॉलेज अतिशय मर्यादित.

सविता००१'s picture
सविता००१ in पाककृती
1 May 2017 - 13:31

आमची फटाफट झणझणीत मिसळ

कृती:

आधी नेहमीसारखी तेल, मोहरी,जिरे, हिंग, कढीपत्ता घालून फोडणी करून त्यात वाफवलेली मटकी घातली. गोडा मसाला, तिखट, मीठ, किंचित आमचूर पावडर आणि साखर घालून ससरसरीत उसळ करून घेतली.

आता कट करायचं ठरवलं Smile

अनन्न्या's picture
अनन्न्या in पाककृती
1 May 2017 - 11:44

आंब्याची शिकरण (दूध आंबा):

साहित्य:
5 हापूस आंबे, (हापुसच), दूध अर्धा ली. , साखर दोन चमचे, अगदी थोडे मीठ.
aamba
कृती:

रुपी's picture
रुपी in पाककृती
26 Apr 2017 - 07:08

पनीर स्टफ्ड मिनी पेपर्स

ही रंगीबेरंगी, नाजूक दिसणारी डिश डोळ्यांना सुखावतेच. शिवाय, पाहुणे येणार असतील तर मेनूमध्ये छोले किंवा इतर चमचमीत भाजीबरोबर 'बॅलन्स' करायलाही छान आहे.

peppers

साहित्यः

सुरन्गी's picture
सुरन्गी in पाककृती
17 Apr 2017 - 15:42

टेंडर कोकोनट आईस्क्रीम

टेंडर कोकोनट आईस्क्रीम

.

कापूसकोन्ड्या's picture
कापूसकोन्ड्या in पाककृती
15 Apr 2017 - 10:13

कांदा आणि कैरीची चटणी

====================

कांदा आणि कैरीची चटणी

====================

मितान's picture
मितान in पाककृती
14 Apr 2017 - 18:51

तहान लाडू

तर अस्सं झालं.. पोरासोरांना लागल्या सुट्ट्या. पण त्यायच्या मायबापांना सुट्या नाहीत. मग आली सगळी गावाकडे आज्जी आज्जी करत ! मला म्हातारीला पोरं भवताली असली की काय काय करायचा उल्हास येतो. पोरांना पण तेवढाच बदल. इथं आमच्या खेड्यात ऊन उदंड! पांढर्‍या मातीचा फुफाटाच फुफाटा ! पण गंगेचं पाणी पण वाहातं असतं एवढं मात्र सुख. सकाळी सडा झाला की पोरांना उठवायचं. आणि तोंड वाजवत एकेकाचं आवरून घ्यायचं.