सुके मटण चॉप्स

साहित्यः

मटण चॉप्स - ५-६
दहि - १/२ कप
आले लसुण पेस्ट - १ चमचा
मिरची पेस्ट - १/२ चमचा
हळद - २ चमचे
लाल तिखट - ४ चमचे
धणे जिरे पावडर - १ चमचा
गरम मसाला - १ चमचा
विलायची पावडर - १/४ चमचा
लिंबुचा रस - १ चमचा
रवा - १/२ वाटी
तेल - १/२ वाटी
मिठ चवीनुसार

कृती:

१. मटण चॉप्स धुवुन कोरडे करुन घ्यावेत.
२. दही, आले लसुण पेस्ट, मिरची पेस्ट, १ चमचा हळद, २ चमचे लाल तिखट, गरम मसाला, धणे जिरे पावडर, विलायची पावडर, लिंबुचा रस, २ चमचे तेल व चवीनुसार मिठ टाकुन मिक्स करुन घ्यावे.
३. ह्यात मटण चॉप्स टाकुन, मिक्स करुन ४-५ तास मुरवावे.
४. ओव्हन २५० degree celcius ला preheat करुन घ्यावा.
५. पॅन मधे मटण चॉप्स काढावेत व ओव्हन मधे १५-२० मिनिटे रोस्ट करावेत.
६. १५-२० मिनिटांनी बाहेर काढुन बघावेत. मटण शिजलेले नसेल तर परत ५-१० मिनिटे ओव्ह्न मधे ठेवावे.
७. रवा, १ चमचा हळद, २ चमचे लाल तिखट व चवीनुसार मिठ टाकुन मिक्स करावे.
८. शिजलेले चॉप्स ह्या रव्यात घोळवावे.
९. गॅसवर पॅन गरम करावा. त्यात हे चॉप्स थोड्या तेलात shallow fry करावेत.
१०. दोन्ही बाजुनी brown झाल्यावर बाहेर काढावेत.
११. हे चॉप्स गरमच serve करावेत.