काबुली चणा सॅलेड

मि.पा.वरील गेल्या ३ दिवसात झालेले पाक-कृती- हल्ले पहाता ...
आज'ची संध्याकाळ येकंदर अत्यंत अवघड जाणार आहे!

आणि हो हे एक र्‍हायचच!
मी पैला.... =))

अहहाहाहाहाहाहा....

अतिसुंदर...!

जबरीच.

मस्त दिसतंय. पण मला एक शंका आहे. तुम्ही लोक वजन कमी करण्यासाठी जेवणाबदली सॅलड खात असाल तर त्यात पनीर/चीझ/ऑलिव्ह ऑईल कसं काय एवढं चालेल?

व्वाह्ह्ह्ह्ह... मस्त चखना ;)

मस्त आहे हे ही सॅलड.

कमी खाणं म्हणजे पौष्टिक खाणं नव्हे. त्यामुळं आवश्यक ती कर्बोदकं, प्रथिनं, स्निग्धांश सगळं शरीरास मिळायला हवं. त्यामुळे थोडं तेल, साखर्/गोडवा, कधीमधी चीज्/पनीर हे आवश्यक आहे.

छानच दिसतय!

सॅलड छान आणि पोटभरु आहे.

काकडी छान चिरली आहे.

आरोग्यवर्धक पाककृती. छान दिसते आहे.

मस्तच लागणार .फोटोही छान .
तिकडे हे पदार्थही मुबलक मिळत असणार .उन्हाळ्यात सैलड आणि पावसाळ्यात गरम सूप जेवणाची लज्जत वाढवते .
थंडीत खुराक सकाळी खावा .
येनकेनप्रकारे जिभेचे चोचले पुरवावेत .

१)परदेशातले "स्पिनिच",बिटाची पाने ,आणि भारतातला पालक जरी एकाच वर्गातल्या वनस्पती असल्या तरी चवीत किती फरक पडतो ?

२)काकडीचेही बरेच प्रकार आहेत खिरा ,शेतकाकडी ,गोपाळकाल्याला बाजारात येते ती बांबूछाप ,थोडीशी पडवळासारखी दिसणारी फिकट हिरवी ,सैनविजला वापरतात ती पांढरी छोटी ,जपान्यांची झुकिनी आणि कृष्णेच्या तीरावरची वाळूक .

३)सलाड म्हणजे जिवनसत्त्वांचा खजिना .थोडेफार तेल चवीला घेतल्याने वजनाचा काटा तबकडीफोडून बाहेर जाणार नाही .

४)तमिळनाडूत नवरात्रीत रोज एक कडधान्य भिजवून मोड आल्यावर उकडून त्यात ओले खोबरे टाकून मुलांसाठी प्रसाद असतो .

५)सध्या पौष्टिक पाककृतीँचा ट्रेँड आला आहे .साठ पासठ सालांत फोर्टात एक पौष्टिक खारीक विकत मिळायची त्याची आठवण झाली .

या! तुमचीच कमी होती. :-/
त्या बायकांना आणि सूडला (हे बळंच ;) ) काही बोलता येत नाही, म्हटलं तुम्हाला तरी सांगावं... :)
हुश्श्श!

मस्तय पाकॄ!

मस्त सॅलड!

मस्त मस्त.! नक्की करुन पाहाणार !

आवडलं. मस्तच.

फोटो पाहूनच तोंपासु. सोपी साधी छान पाकृ!

काबुली चणे(छोले) मला नेहमीच आवडतात. आजपर्यंत फक्त छोले-भटुरे हाच एक पर्याय होता. आपला हा पर्याय त्यापेक्षा खरोखरच चांगला आहे.
फक्त मी ऑलिव्ह ऑईल ४चमच्यांपेक्षा १चमचा वापरेन ज्यामुळे ही पाकृ अधिक आरोग्यदायी होईल.

चवदार पाकृ आणि सुरेख फोटो !

दिपु काका ...

झक्कास....

(ह्या पुढचा आपला कट्टा एखाद्या टुमदार घरी करू या.आम्ही साग्रसंगीत सगळी तयारी करतो.काय मसाले वगैरे लागले तर (अगदी पाट्या वरवंट्यावर) वाटून देतो.पण शेफ मात्र तुम्हीच.)

चण्याऐवजी मुग/ मटकी आणि ब्लॅक ऑलीव्ह्ज ऐवजी काळी द्राक्षे वापरली तर चालेल का?

जबरीच :)

करून पाहिले पाहिजे. करायला सोपे आणि पौष्टिकही. :)

यात एक उकडलेले अंडे अर्ध कापुन मस्त सजावट करता येईल आणी चवही वाढेल.

बेष्ट आहे एकदम. लैच भारी.

छान आहे पाकृ
मी ह्यात कांदा, टोमॅटोबरोबर थोडी चिरलेली कैरी, चिंच-खजुर चटणी, पुदिना चटणी व शेव-बुंदी घालून काबुली चणा चाट बनवते.

एक सलाड विकांत करता येईल यावेळी :)

धन्यवाद दिपक.कुवेत.
मी आजच हे सॅलेड केले. संध्याकाळी काही मित्र येणार होते म्हणून त्यांच्या साठी हे सॅलेड केले.
मी केलेले ३ बदल:
मित्रांचे येणे अचानक ठरल्यामुळे चणे भिजवून वाफवायला वेळ नव्हता म्हणून ब्रोकोली घातली.
(चण्या ऐवजी ब्रोकोली चव कशी लागेल हि धाकधूक होती, पण छान लागते. )
घरात मोझेरेला चीज होते, त्यामुळे तेच वापरले.
काकडी ऐवजी झुकीनी वापरली.
ड्रेसिंग एक नंबर आहे.
सॅलेड आवडले. धन्यवाद.

एकदम मस्त पाकृ... :) फोटो वरून एकदम यम्मी दिसतेय!!

झकास्स्स... :)

@ कंजूस
महोदय वाळक्यांच नाव काढुन तुम्ही आम्हासनी लयं त्रास दिला बघा. ;)

छान आहे पाकृ. आवडली.

मस्तं सॅलड.

प्रथिनांचा (प्रोटीन्सचा) फायदा शरीरास होण्यासाठी कर्बोदकांची (कार्बोहाड्रेट्सची) गरज असतेच. त्यामुळे भाज्या आणि चीझ सोबत काबूली चण्याचे प्रयोजन अगदी योग्य आहे. कांही पोषकद्रव्यांना शरीरात पचनासाठी तेलाची गरज असते. फक्त तेलातच त्यांचे विघटन होते. त्यामुळे माफक प्रमाणात घातलेल्या ऑलीव्ह ऑईलने हे सॅलड म्हणजे एक परिपूर्ण आहार झाला आहे.

गरजेनुसार तेलाचे प्रमाण कमी करणे, चीझ टाळणे इ.इ. सुरक्षित पाऊले उचलण्यास हरकत नाही. ज्यांना मांसाहार वर्ज्य किंवा निषिद्ध नाही त्यांनी उकडलेल्या कोंबडीच्या मांसाचे बारीक तुकडे किंचित मीठ आणि काळीमिरी भुरभुरून वरील सॅलडात मिसळायला हरकत नाही.

(हे सर्व जेवणाऐवजी खाल्ल्यास शरीरास सर्व पोषकद्रव्ये मिळूनही वजन आटोक्यात ठेवण्यास मदत होईल.)

यात कुरकुरित पिटा चिप्स घातल्याकी फतूश सॅलडसारखेच लागेल.
अर्थात फतूशमध्ये छोले/चणे आणि ऑलिव्ह्ज नसतात पण चालेल एक वेगळे फतूश म्हणून.

नक्की करुन बघेन. :)

तेल कोणतेही खावे .त्यात चव आणि परवडणे हे जास्त महत्त्वाचे .कोलेस्टरॉलची वाढ फक्त तेलानेच होते असं नाही .अतिआहार आणि जिवाला नाही कहार तर रक्तातला वाहाता मेद वाढतो . राहिला मुद्दा प्रतिष्ठेचा .आम्ही यँव करतो वगैरे त्याच्याशी उपयुक्ततेचा काहीच संबंध नाही .
तेलाच्या केमिस्ट्रीविषयी नंतर कधीतरी .

दिपक भाऊ, आजच करुन बघितले, मस्त झाले होते.
चीझ, व्हिनेगर ऐवजी घट्ट दही वापरले.

हेल्दी पाककृती. माझी अगदी मनापासून आवडती पाककृती. फोटो सुद्धा छान आहेत.

कच्चा पालक आवडत नसल्यामुळे पुदिना घालून करून पाह्ते.
बाकी हा 'चखणा' आहे हे नवीन समजलं. माझ्या अल्पज्ञानाप्रमाणे चखणे हे तळलेले पदार्थ असतात.