दहि भल्ले
दहि भल्ले म्हणजे दहिवडे नाहित .हा एक चाट प्रकार आहे.यासाठी लागणारे साहित्य खालिल प्रमाणे.
साहित्य :- १वाटी उडदाची डाळ, १पाकिट पाणिपुरिच्या पुर-या, १वाटी चिंचेची चटणी, १ टेबल स्पून चाट मसाला ,१ चमचा लाल तिखट, १ चमचा जिरे पावडर ,१ चमचा धने पावडर ,१/२ लिटर दुघाचे दही, मीठ ,१वाटी पिठी साखर,१/२ हिरव्या मिरच्या
१ वाटी बारीक चिरलेली कोथिंबिर.

कृती :-उडदाची डाळ ४/५ तास भिजत घालावी. नंतर पाणि काढुन टाकुन त्यात २ हिरव्या मिरच्या घालुन मिक्सर मधुन वाटुन घ्यावी . वाटलेली डाळ एका भांड्यात काढुन त्यात मीठ घालुन ढवळुन घ्यावे. नंतर दहि वड्यासाठी जसे वडे करतो त्याप्रमाणे वडे तळुन घ्यावे . ५ मिनिटे पाण्यात टाकुन नंतर त्यातिल पाणी काढुन टाकावे. वडे तयार झाले.
चिंचेच्या चटणीसाठी १वाटी चिंचेचा कोळ, १०/१२ खजुराच्या बिया , १ चमचा लाल तिखट, चवीनुसार मीठ , १चमचा जिरे पावडर . खजुरातील बिया काढुन मिक्सरमधे वाटुन घ्यावा.वाटलेला खजुर,चिंचेचा कोळ, तिखट,मीठ,जिरे पावडर सर्व एकत्रकरुन चटणी तयार करुन घ्यावी.
दही घुसळुन त्यात पिठीसाखर आणि मिठ घालुन गोडसर दही तयार करावे.

एका खोलगट प्लेट मधे पाणी पुरिच्या पुर्या वरुन थोद्याशा फोडुन ठेवाव्यात. त्यात रगडा घातो त्याप्रमाणे वड्याचे छोटे छोटे तुकडे घालावेत. लाल तिखट,धने जिरे पावडर चाट मसाला १/१ चिमुट घालावा .

वरुन गोड दही घालावे. नंतर चिंचेची चटणी घालावी . सजावटिसाठि बारिक चिरलेली कोथिंबिर घालावी . दहिभल्ले खाण्यासाठि तयार.

प्रतिक्रिया
वॉव ! आय लव्ह दहीभल्ले
वॉव !
आय लव्ह दहीभल्ले
पियुशा......
http://lovelypiyu.blogspot.com
सॉल्लिड. आजच जावे म्हणतोय आता
सॉल्लिड.
आजच जावे म्हणतोय आता चाट खायला.
-------------------------------------------------
अतिदानाद्बलिर्बद्धो ह्यतिमानात् सुयोधन:।
विनष्टो रावणो लौल्यादति सर्वत्र वर्जयेत्।।
पाकृ द्यायचे प्रयोजन
घरी बनवुन खाणे असे आहे.
घरी बनवा आणि इष्ट मित्र,मैत्रीणींना बोलवा स्वाद घ्यायला.
लहरों से डर कर नौका पार नहीं होती,
कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती.
अहो इथे साधा चहा बनवताना
अहो इथे साधा चहा बनवताना मारामार, दही भल्ले कसले बनवतोय घरी.
-------------------------------------------------
अतिदानाद्बलिर्बद्धो ह्यतिमानात् सुयोधन:।
विनष्टो रावणो लौल्यादति सर्वत्र वर्जयेत्।।
सोपी आयडिया, साधा चहा
सोपी आयडिया, साधा चहा बनवायच्या भानगडी करुच नका तुम्ही, डायरेक मसाला / स्पेशल / कटिंग / मारामारी वगैरे असले प्रकार करत जा.
http://harshad-gaaanikha.blogspot.com/
आणि खाण्याबद्दल म्हणाल तर खाण्यासाठीच जगणारेच जे असतात ना त्यापॅकी आम्ही एक आहोत. नाही तर वर जाताना काय घेउन जाणार हो, प्लॅट च्या टॅक्सची पावती की १/२ एकराचा सात बारा की ५ तोळे सोनं.
संताप !
#$%$#^$%#&$%&^%(&^(*&$#$#^$*
तिव्र शब्दात निषेध व्यक्त करण्यात आलेला आहे !!
मला वाटलेच होते की तुमच्या घरी हे उद्योग चालू आहेत. तरी मी विचारत होतो की कसला वास येतो आहे. पण तुम्ही उडवा उडवीची उत्तरे दिलीत.
असो...
©º°¨¨°º© परा ©º°¨¨°º©
आमचे राज्य
Only Fairytales Have Happy Endings ...
कशाचा ??? कुणाचा ?? आणि
कशाचा ??? कुणाचा ?? आणि कुणाबद्दल ??? निषेध..अजिबातच कळले नाहि
नेहरिन
संताप ! पण कशासाठी??????????
बोलवल्यावर फोन बंद करून लगेच यायचे सोडुन बयादी किती सांगतोस. पुढच्यावेळी लक्षात ठेव. फोनवर ये म्हणले की निघायचे.
लहरों से डर कर नौका पार नहीं होती,
कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती.
माझा नंबर आहे ना तुमच्याकडे?
माझा नंबर आहे ना तुमच्याकडे? चेक करा बरं! आणि हो, मी उपास वगैरे करत नाही कधीच.
बिपिन कार्यकर्ते
निव्वळ जळजळ
या असल्या पाकृ आणि त्यांचे फोटो बघून निव्वळ जळजळ होते.
दही भल्ले प्रचंड टेम्टिंग दिसत आहेत.
==================================
इथे वेडं असण्याचे अनेक फायदे आहेत,
शहाण्यांसाठी जगण्याचे काटेकोर कायदे आहेत...
लकवरच करुन चाखणेत येईल.
लकवरच करुन चाखणेत येईल.
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
-माझं लेखन / माझी खादाडी
मिपाच्या स्मायली
छानच !!
खूप वेळा गाडी वर लिहिलेले वाचले होते !! गाडीवाल्याजवळ तो प्रकार नव्हताच !!आणि तो सांगुही शकला नाही ते काय असतं! आज तुमच्यामुळे कळलं !!
धन्यवाद !! वेळ मिळताच पुढचा प्रयोग हाच !!
(No subject)
नेहरिन
अहाहा
एकदम मस्तच
नेहरीन जी, अतिशय जबरदस्त रेसिपी.....
नेहरीन जी, अतिशय जबरदस्त रेसिपी.....
मस्त लवकरच करुन बघण्यात येइल.
निश
हा वेगळाच प्रकार
हा वेगळाच प्रकार दिसतोय.
आमच्या औरंगाबादला गोमटेश मार्केटमधला 'मथुरावासी' (येथे कांदा-लसूण घातलेले कोणतेही पदार्थ मिळणार नाहीत!) कचोरीपेक्षा थोडा मोठा एकच भल्ला देऊन गार करतो!
-------------------------------------------------------
अम्बर बरसै धरती भीजे, यहु जानैं सब कोई।
धरती बरसे अम्बर भीजे, बूझे बिरला कोई।
कचोरीपेक्षा थोडा मोठा एकच भल्ला देऊन गार करतो!
हे निमंत्रण आहे की दम भरत आहेस???
बादवे औरंगाबाद तुझे कधी झाले? इंदुरला सोडचिठ्ठी दिली?????????
लहरों से डर कर नौका पार नहीं होती,
कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती.
नाय, नाय.. दम नाय.. हे भल्ले
नाय, नाय.. दम नाय.. हे भल्ले पाहून औरंगाबादच्या अगडबंब आणि गरमागरम भल्ल्यांची आठवण झाल्याने अंमळ हळवा झालो.
इंदुरला सोडचिठ्ठी नाही दिली.
आणि औरंगाबाद पहिल्यापासूनच माझे हो
-------------------------------------------------------
अम्बर बरसै धरती भीजे, यहु जानैं सब कोई।
धरती बरसे अम्बर भीजे, बूझे बिरला कोई।
नाय, नाय.. दम नाय.
दम नाय हे ऐकुन हायसे वाटले.
म्हणजे हे निमंत्रण आहे.
कधी येउ?????
लहरों से डर कर नौका पार नहीं होती,
कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती.
हाहाहा कधीही या हो काका..
हाहाहा
कधीही या हो काका..
-------------------------------------------------------
अम्बर बरसै धरती भीजे, यहु जानैं सब कोई।
धरती बरसे अम्बर भीजे, बूझे बिरला कोई।
वाह! तोंपासू
वाह! तोंपासू
***************************************************************
People Who Love To Eat Are Always The Best People - Julia Child
***************************************************************
http://delectable-delicious.blogspot.com/
निषेध
प्रतिक्रीया पूर्ण टंकून प्रकाशित करताना नेट गंडल्याबद्दल
चाकृ(चाटकृती) छानच. येत्या विकांताचा प्रश्न सुटला.
अमृत
आवडले.
कालच संध्याकाळी आलूटिक्की व तत्सम पदार्थांवर व्यवस्थितरित्या ताव मारल्यामुळे त्रास झाला नाही.
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
मस्त..
दहीभल्ले टॉप!!
स्वाती
मस्त, मस्त, मस्त.........तो.
मस्त, मस्त, मस्त.........तो. पा. सु.
मस्त!
मस्त पाकृ आणि फोटो!
o ज्योति कामत o
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
आधीं होती दासी । पट्टराणी केलें तिसी ॥
तिचें हिंडणें राहिना । मूळ स्वभाव जाईना ॥
अर्रेच्या! असे असतात काय? मला
अर्रेच्या! असे असतात काय?
मला दही भल्ले म्हणजे दहीवडेच वाटायचे.
बाकी पाकृ, फोटू वगैरेंबद्दल काय बोलायचे?
भारी.
मार डाला, मार डाला.. दही
मार डाला, मार डाला.. दही भल्लों ने मार डाला.
- पिंगू
- पिंगू
ए बुरे वक्त जरा अदब से पेश आ | क्योंकि वक्त नहीं लगता, वक्त बदलने में |
सॉल्लीड पाकृ
मिपाकरांचे काय खरे नाही. सानीकास्पनील, गणपा, ........, ............, इत्यादी छान छान खाण्यास उद्युक्त करीत असतातच.
या अजून एक भर झाली.
मिपा संपादक मंडळाला "डायेट" " वेट लॉस" अशी सदरे सुरू करावी लागणार.
ओह.......हे दहीभल्ले असे
ओह.......हे दहीभल्ले असे असतात होय.......... मला वाटलं भय्या लोक आपल्या दहीवड्यांना दहीभल्ले म्हणतात
खरंच तोंडाला पाणी सुटलं.
मलापण हेच वाटायचं, तो संजीव
मलापण हेच वाटायचं, तो संजीव कपूर ने पण उडीद + मूग डाळीच्या दहीवड्यांना दहीभल्ले म्हणून दाखवलं होतं.
दिपाली
(No subject)
:o
लहरों से डर कर नौका पार नहीं होती,
कोशिश करने वालों की कभी हार नहीं होती.
तो संजीव कपुर पदार्थांची नावे
तो संजीव कपुर पदार्थांची नावे बदलत असतो . पहिल्यांदा जेव्हा मी त्याची पाल़क पनीर च्याकोफत्यांची रेसिपि पाहिली तेव्हा त्याचे नाव सांज सवेरा असे होते . तिच रेसिपि पुन्हा दाखवलि तेव्हा त्याचे नाव पालक पनीर कोफ्ते असे होते आता अजुन एक तिसरेच नाव त्याने ठेवले आहे .
दहिभल्ले म्हणुन तु सांगितलेलि रेसिपि त्याचिच, मी वर दिलेलि रेसिपिआणि मी खाल्लेले चाट यालाहि दही भल्लेच म्हणतात . आणि अशिच रेसिपि त्याने झी टि वी वर दाखवलि होति त्याचे नाव हि दहिभल्लेच. सगळ्याची कॄती थोडि वेगळि नाव सारखिच . तुला अजुन एक उदाहरण सांगते
खस्ता कचोरि" त्याची रेसिपि http://www.sanjeevkapoor.com/khasta-kachori-marwari-cooking.aspxइथे बघ. आणि कालच एक त्याचि खस्ता कचोरी चाट म्हणुन रेसिपि बघितलि .त्यात खस्ता कचोरी म्हणुन नुसतिच कडक पुरी दाखवलि आणि ती फोडुन त्यात मोड आलेले मुग उकडलेल्या बटाट्यच्या फोडि त्यावर हिरवी चटणी , चिंचेची चटणी, दही शेव कोथिंबीर . झाल .आता खस्ता कचोरी म्हट्ल्यावर खस्ता कचोरिच दाखवलि पाहिजे ना??का साधि पुरी दाखवायची आणि त्याला खस्ता कचोरी म्हणायच??? शेवटि त्या त्या ठिकाणी लोकं त्या पदार्थाला जे नाव देतिल तेच आपण द्याव अस मला वाटत.
नेहरिन
काहीतरी गफलत होतेय
तुम्ही दिलेले दही-भल्ले-चाट आहे.
दही-भल्ल्यात पाणीपुरी कुठुन आली बरं?
दुसर्या फोटोच्या वरपर्यंत कृती ठीक नंतर चाट सुरु होतेय.
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
.
प्र.का.टा.आ.
नेहरिन
प्र.का.टा.आ.
प्र.का.टा.आ.
नेहरिन
गफलत वगैरे काहि झालेली नाहि .
गफलत वगैरे काहि झालेली नाहि . जस बनवताना बघितलं, खाल्लं त्याचीच कॄती दिली आहे.
मी लिहिलेले सुरुवाती पासुनचे नीट वाचा . "दहिभल्ले" म्हणजे दहिवडे नाहित हा एक चाट प्रकार आहे .
तुम्हि नावा प्रमाणेच आहात ...."इरसाल".
नेहरिन
प्र.का.टा.आ.
प्र.का.टा.आ.
नेहरिन
.
प्र.का.टा.आ.
नेहरिन
प्र.का.टा.आ.
प्र.का.टा.आ.
नेहरिन
४ -४ वेळा ठासून सांगणे.......
गरजेचे आहे काय.
इरसाल असलो तरी १ दा सांगितले की समजते हो. तुम्ही पण ना !!!!!!!!!!
बरं ते राहु द्या पाणीपुरी काब्र टाकली त्याच्यात.
हे बघा बरं .....
http://www.indianfoodforever.com/holiday-recipes/holi/dahi-bhalle.html
http://festivals.iloveindia.com/holi/dahi-bhalle.html
http://www.khanapakana.com/recipe/2f78eea1-c648-4e4a-9f58-9426324e5690/d...
http://punjabirecipes.gurudwara.net/recipedetail.aspx?id=49
(पक्का दिल्लीकर ) इरसाल
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
४ वेळा सांगितलेले कळत असते ते
४ वेळा सांगितलेले कळत असते ते पुन्हा पुन्हा तेच विचारले नसतेत.
नेहरिन
असो.
लिंक नाही पाहिल्या वाट्टं ?
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
इरसाल शेठ
कोर्टच भरवले तुम्ही जणू.
पुरावे काय आन काय काय...
अहो बामणाकडचे दही भल्ले असेच असतात. कधी कळायचे तुम्हाला ?
©º°¨¨°º© परा ©º°¨¨°º©
आमचे राज्य
Only Fairytales Have Happy Endings ...
माफ करा एक्डाव
परासाहेब आणी नेहरिन म्याडम चुकी झाल्यासारखं वाट्टयं
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
ओ मावशी, मी शनवार रैवार
ओ मावशी, मी शनवार रैवार मोकळीच असते व माझे कसलेही उपवास नसतात!!!!
http://preetamohar.blogspot.com/
प्रीमो...
नेम चुकला काय ?
"मिसळपाव" खावून नाना "उपक्रम" चालवून जे "मनोगत" व्यक्त होते ते "मायबोली"तून "ऐसी अक्षरे" वापरुन हे दाखवून देईन कि "मी मराठी"च आहे.
नै हो. अज्जीबात नै
नै हो. अज्जीबात नै
http://preetamohar.blogspot.com/
तुमचा नेम चुकला ना ......
तुमचा नेम चुकला ना ...... अगदि बरोबर बोललात .
नेहरिन
बऱ्याच पाकृ दिसतच नाहीत.
बऱ्याच पाकृ दिसतच नाहीत मला.असे का होतेय??शिवाय कमेंट्सही दिसत नाहीत.
ही पाकृ
ही पाकृ दिसेलशी केली आहे.
-----------------स्वाक्षरी सुरु--------------
छिद्रेष्वनर्था: बहुलीभवन्ति..
-----------------स्वाक्षरी समाप्त--------------
उगाच मूळ मजकुरात स्वाक्षरी मिसळून अनर्थ नको..