उपवासाचा बटाटावडा.

साहित्यः-एक वाटी शिंगाड्याचे पिठ.
एक वाटी साबुदाण्याचे पिठ.
तिन ते चार उकडलेले बटाटे.
दोन मोठे चमचे शेंगदाण्याचा कूट.
आलं व हिरवी मिरची पेस्ट्(आपल्या तब्येतीप्रमाणे)
अर्धा चमचा लिंबाचा रस.
मिठ व साखर चवीप्रमाणे.
तेल्,जिरे फोडणीसाठी.
कोथिंबीर.
कृती :-प्रथम बटाटे कुस्करून घ्यावे.त्यात मिठ व साखर घालावे.एका कढईत तेल घालावे.तेल तापले कि त्यात
जिरे फोडणीला घालावे. नंतर त्यात हिरवे मिरची व आलं पेस्ट घालून ढवळावे.त्यात कुस्करलेला बटाटा,
लिंबाचा रस्,शेंगदाण्याचा कूट घालून व्यवस्थित परतून घ्यावे..शेवटी त्यात कोथिंबीर घालावी व त्याचे गोळे
करून घ्यावे. एका भांड्यात शिंगाड्याचे पिठ व साबुदाण्याचे पिठ घेऊन त्यात मिठ व पाणी घालून
जाडसर पिठ तयार करावे.त्यात बटाट्याचे घोळवून तेलात लालसर तळून घ्यावे.चटणीबरोबर खायला
द्यावे.
टिपः- कढईत वडे तळायला सोडतांना दोन्-दोनच वडे घाला.तेल आधी चांगले तापवून घेऊन मग गॅस मंद
करून वडे तळा म्हणजे वडे फूटणार नाहित.