अननसा चा उलटापुलटा केक :)

साहित्य :
१ अननस किंवा १ टिन अननस
५-६ चेरि किंवा मनुका
२ कप मैदा
१ टी.स्पू. बेकिंग पावडर
१ टी.स्पू. बेकिंग सोडा
१ + १/२ कप साखर
३ अंडी
१ टि.स्पू. वॅनिला अर्क
१/२ कप बटर - वितळवून
१ टे.स्पू. संत्रा साल (Orange Zest) , लिंबू साल (Lemon Zest)
व्हिप्प्ड क्रिम - एच्छिक

कृति:
१)अ)अननस वापरुन
अननसाच्या चकत्या करुन घ्याव्या.
एका पसरट पॅन मध्ये १/२ कप साखर + पाणी २:१ प्रमाण घेउन त्यात अननसाच्या ४-५ चकत्या शिजवून घ्याव्या. हा रस ही नंतर वापरावा.
जास्त शिजवू नये.
ब)अननसा चा टिन वापरुन
हे अननस शिजवावे लागत नाही. पण हा पुर्ण रस वापरु नये, अंदाजाने थोडा थोडा च वापरावा.

२) मैदा , बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा चाळून घ्यावे.
३) अंडया चे पांढरे वेगळे करुन घ्यावे आणि फेटून घ्यावे.
४) फेटलेल्या वरिल मिश्रणा त १ कप साखर मिसळून घ्यावी आणि अजुन फेटावे.
५) अंड्याचे पिवळे + बटर पण फेटून घ्यावे.
६) आता दोन्ही मिश्रणं + अननसा चा रस + वॅनिला अर्क + संत्रा साल+ लिंबू साल हळुवार एकत्र करुन घेणे. जोरजोरात हलवू नये.
७) अननसाच्या चकत्या पुर्ण बेकिंग ट्रे चा तळ झाकेल अशा लावुन घ्याव्या , प्रत्येक अननसाच्या चकती मध्ये चेरि किंवा मनुका टाकाव्यात.
८) या चकत्यां वर वरिल मिश्रण टाकावे .
९) ओव्हन ३५० फॅ. वर प्रीहीट करुन घ्यावे.
१०) ३०-३५ मि. ३५० फॅ. वर बेक करावे.
११) बेकिंग ट्रे थंड झाल्या वर त्यावर डिश ठेवुन झटकन केक उलटा करावा जेणेकरुन अननस वरून दिसेल.
१२) व्हिप्प्ड क्रिम घेउन खावा.