चाकवतची ताकातली पातळ भाजी

बाद्वे - आवडीची भाजी.....

चुका, चाकवत या भाज्या फार आवडतात मला. गेले कित्येक वर्षात चव घेणे राहू द्या पण जुडीही बघायला मिळालेली नाही. तुम्ही फोटू एक्सपर्ट किसन, गणपा, वल्ली यांच्याशी संपर्क साधलात तर काम होईल.

वाह ! क्या बात है !!

मस्त दिसतेय भाजी. काजुगरांचा सीजन आहेच तर ओल्या काजुबीयांची पण भाजी येउदे :)

फोटो बघून तोंपासू
ताकातली भाजी म्हणजेच चविष्ट असणार ह्यात शंकाच नाही :)

चाकवत म्हणजे आवडती भाजी !

>सूड मोड< खोबर्‍याचे काप घातले तर जास्त चांगले लागतात. >सूड मोड<

चाकवत शेपू हा स्त्रीवर्गाला आंदण दिल्याचा प्रकार आहे काय?
अळू/पालकाची भाजी अशीच करतात ना? :)

एकदा चाकवताची भाजी मडईत विकत घेत असताना शेवटची एकच गड्डी शिल्लक होती. मी " कमी करा" चा काही पाढा न वाचता ताबडतोब घेतली. त्याने विचारले " साहेब तुम्ही बामण ना? बामणाला लय आवडती ही भाजी ! " खरे आहे.
पुण्यात हमखास हवी असेल तर बामणं राहाणार्‍या वस्तीच्या कोपर्‍यावरच्या दुकानात चाकवत मिळतोच मिळतो ..आमच्या प्रोफाईल मधे या भाजीचा उल्ल्लेख आहे.मी स्वत: ही भाजी मस्त तयार करू शकतो. पण लसूण न घालता.

बाई बाई वर्ष झाली हा चाकवत पाहुन.
मस्त. मला याच गरगटं माहीती आहे, पण हा प्रकार पहिल्यांदाच ऐकला.
फोटो अतिशय सुरेख. अना भाजी पालक वापरुन केली जाईल.

चाकवताची भाजी नारळाचे दूध घालून केलेली आहे. आता हा प्रकार सुद्धा करुन बघायला हवा.

मस्त फोटो आणि सोप्पी पाककृती.

पाकृ आवडली. आमच्याकडे थोड्याश्या फरकाने असा ताकातला पालक करतात.

अवांतरः चाकवत म्हणजे नेमकी कोणती भाजी? ती फक्त पुण्याकडे मिळते का?

विकीवर एक-दोन लिंक्समध्ये चाकवत या नावाखाली टाकळा या भाजी किंवा तणाची माहिती आहे. यालाच तराट म्हणतात असेही म्हटले आहे. पण चाकवत म्हणजे टाकळा नव्हे. तराटही नव्हे. आणखी एक लिंक सापडली.
http://en.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_album
पण या भाजीलाच बटवा(चंदनबटवा)म्हणतात असेही दिले आहे. कन्फ्युजन. आता जागूताईचे धागे उघडून बघावे लागतील.

ताकच आपल्या आवडीचा प्रकार.. मग ते वापरून काहीही बनवा...
तसेच पालेभाजी आणि जोडीला तांदळाची किंवा ज्वारीची किंवा दोघांची मिक्स भाकरी सुद्धा आपल्या फेवरेट कॅटेगरीमध्ये..

हा प्रकार देखील भाकरीबरोबर खायला मजा येईलसे वाटतेय..:)

चाकवत दिसला तरी ओळखता येईल की नाही शंका त्यामुळे पालकाचीच अशी भाजी करुन बघते.

सोप्पी पालेभाजी. पण ताकामुळे मूळ भाजीची चव लपते.

पण आमच्याकडे करताना बहुतेक वेळा लसुण न घालता केली जाते.

त्याच प्रमाणे ह.डाळ आणि दाणे आधी भिजत घालुन चाकवताबरोबर शिजवुन भाजीत घालतात.

साजुक तुपाची आणि जि-याची फोडणी घातलेली भाजी गरम गरम भुरकणे आणि गरम भाताबरोबर खाणे म्हणजे स्वर्गसुख.

चिंतामणींशी अगदी सहमत. फोडणीत सुकी लाल मिरची मात्र ह्वीच.

करून/ खाउन खुप वर्ष झाली. पण पाक्रु आणि फोटो पाहुन चव मात्र पुन्हा आठवली, आहाहा!

धन्यवाद आणि पुलेशु.

माझ्यासाठी हा प्रकार नविनच :)