यंदाच्या हिवाळ्यात गावी जाऊन मस्त हुरडा खाऊन झालाय ,आणि आता येथे मुंबईत परत आल्यावर नवऱ्याला एका ठिकाणी ताजा कोवळा हुरडा दिसला मग तो घेऊन आला ,आता नुसताच भाजून खाण्यापेक्षा त्याचे काहीतरी वेगळे बनवावे असा विचार आला .मग थोडी शोधमोहीम केली आणि त्याचे थालीपीठ बनवले .अप्रतिम चव होती .पहिल्यांदाच बनवले आणि चांगले झाले .पुन्हा बनवते वेळी यात आवश्यकतेप्रमाणे काही बदल करू शकते असे वाटले .तूर्तास आज बनवले त्याची रेसिपी बघूया . साहित्य : २ वाट्या हुरडा , घरात असलेली भाजणी एक दीड वाटी,कोथिम्बिर ,मीठ, आवडीप्रमाणे ,चीलीफ्लेक्स एक चमचा ,लसुन मिरची ची भरड एक चमचा .तेल ,पाणी

घुटे म्हणजे ऊडीद डाळीची आमटी. अर्धा वाटी उड़ीद डाळ थोड्याशा जरासे भाजून घेणे. मग कुकरला लावून डाळी सारखेच शिजवून घेणे. आता थोड़ी मिरची, लसुण, ओले खोबरे व जिरे मिक्सरवर बारीक़ करून घ्या. तेलात प्रथम मोहरी टाका.. ती तडतडली की हे मिरची लसुण जीरे फोडणीला घाला. थोडा हिंग, हळद घाला. त्यात आता शिजलेली उड़ीद डाळ घोटून मिसळा. पाणी घाला. चवीनुसार मीठ, कोथींबीर घाला. हे घुटे जरा पातळसर असावे. गरम गरम खावे..प्यावे..भुरके मारावेत... भाताबरोबर(वरुन साजुक तुप) छान लागते. ह आता फोटु मागाल तर फोटु काढेपर्यंत शिल्लकच नाही राहिले हो...