मिसळपाव
सर्व मासेषु च उत्तम - कार्तिकाचे कौतुक
|| वनस्पतीनाम् तुलसी, मासानाम् कार्तिकः प्रियः ||
|| एकादशी तिथी नाम च क्षेत्रम् द्वारका मम ||
स्कंद पुराणातल्या या श्लोकात श्रीकृष्णाच्या प्रिय गोष्टींमध्ये ज्याचं नाव येतं तो सर्व महिन्यांत श्रेष्ठ असलेला महिना म्हणजे कार्तिक महिना. या महिन्यात श्रीविष्णू, श्रीराम, श्रीकृष्ण, विठ्ठल, शिवशंभू या देवांच्या विविध प्रकारे उपासना करतात. दिवाळी, तुळशीचं लग्न, दीपोत्सव, वैकुण्ठ चतुर्दशी (शैव-वैष्णवांनी परस्परांच्या दैवतांना प्रणिपात करण्याचा दिवस), त्रिपुरारी पौर्णिमा हे दिवस कार्तिकात साजरे होतात. कार्तिक स्नानाचेही अपार महत्त्व आहे.
कालपर्यंत कधी युरोपियन पदार्थ घरी करून बघण्याचे धाडस केले नव्हते. फारसे मसाले नसलेले पदार्थ घरी केले तर अगदीच बेचव होतील अशी अनाठायी भीती हे त्याचं कारण होतं की आळस हे सांगणं अवघड आहे. पण काल इतर सर्व कामांना आळशीपणामुळेच सुट्टी दिली आणि ही पाकृ करायला घेतली. चवीला फक्कड झाली ही नवर्याकडून पावती मिळाल्यामुळे इथेही देण्याचा उत्साह वाटला.
साहित्यः-एक वाटी चण्याचे पीठ्.(बेसन)
पाऊण वाटी पाणी.
५-६ लसूण पकळ्या.
४-५ हिरव्या मिरच्या(तिखट असल्यास कमी घेतल्या तरी चालतील)
एक बोटाचे पेर आलं.
अर्धा चमचा सायट्रीक अॅसिड.
एक सॅशे इनो फ्रुटसॉल्ट.
मीठ.
एक चमचा साखर.
चार चमचे तेल.
मोहरी व तेल फोडणीसाठी.
ओल्या खोबर्याचा चव व चिरलेली कोथिंबीर सजावटीसाठी.
कृती :-प्रथम लसूण,आलं व हिरव्या मिरच्या यांची पेस्ट करून घेणे.एका मोठ्या भांड्यात बेसन घेऊन त्यात वाटलेली प