पनीर उत्तप्पा (फसलेला) आज रविवार सामान आणण्याचा दिवस थोडे उशिराच बाहेर पडले (१० ते १२ वेळ ) नेहमीच्या दुकानासमोर मोठी रांग (कधी नव्हे ते ) तरी हिम्मत न हारता संयमाने उभी राहिले आपल्या सर्वांच्या एका स्वभावैशिष्ट्यानुसार मध्ये मध्ये शिरणाऱ्या बायका,त्यांना हॅन्डल करणारा तो महान सिद्ध दुकानदार असे सगळे एन्जॉय करत असताना तिथे डोशाचे आयते पीठ दिसले मग काय घेऊन टाकले (खिशाचा विचार न करता) डोसे /उत्तप्पे कधीतरी करू असा विचार केला पण मग नंतर म्हटले आजचा सुट्टीचा अक्षय तृतीयेचा दिवस आजच करून बघूया पनीर पण आणले होते तर पनीर उत्तप्पे करायचे ठरवले तेल नसल्यामुळे तुपाचे मोहन घालून करून बघायचे ठरवले प

'लॉकडाउनच्या' या परिस्थितीत जिथे साधी भाजी बाजारात मिळणं आणि ती घरी घेऊन येणं सुद्धा अवघड झालं आहे तिथे रोज जेवणात वेगळं काय बनवायचं हा यक्षप्रश्न सध्या प्रत्येक घर 'फेस' करतं आहे. हे काम कितीही आव्हानात्मक असलं तरीही एकदा का ठरवलं घराच्या बाहेर अगदी आवश्यक असल्याशिवाय अजिबात जायचं नाही की मग घरात जे सामान उपलब्ध आहे त्यातच वेगवेगळे ऑप्शन्स आपोआप सुचायला लागतात. पातोळे, दक्षिण कोकण किंवा गोव्याच्या मातीत बनणारा एक 'गोड गोड' पदार्थ तर उकडीचे मोदक हा खास कोकणातील पदार्थ. पातोळे बनवायचे म्हणजे हळदीची पाने अगदी मस्ट खरंतर आणि मोदकांसाठी तांदळाची पिठी.