थाई करी पेस्ट थाई करी पेस्ट ही दोन प्रकारची असते. रेड आणि ग्रीन. आपल्याकडे जसे प्रत्येक घरच्या मसाल्यात थोडा फार फरक असतो तसेच या पेस्टचे. यातील काही जिन्नस भारतात मिळायची शक्यता कमी तेव्हा त्याला पर्यायही देतेय. रेड करी पेस्ट ५ लाल सुक्या मिरच्या, चिरुन १ १/२ टे. स्पून शॅलोट ( लाल कांदा चालेल, लसूण थोडा जास्त वापरायचा), चिरुन १/२ टे. स्पून अगदी बारीक चिरुन लेमन ग्रास म्हणजे आपला गवती चहा असतो त्याचा फक्त दांडा १/२ टे. स्पून लसूण, बारीक चिरुन १ टी स्पून बारीक चिरलेले गलांगल( आले चालेल) १/२ टी स्पून बारीक चिरून लिंबाची फक्त साल(lime zest) .