रानभाजी - शेवळ

चांगली वाटतेय. ही शेवळ भाजी कुठल्या प्रदेशात उगवते? कुठे मिळेल? P = NP

बर्‍याच दिवसांनी जागु ताईंनी नविन भाजी प्रकार टाकला हाय... :) ते शेवळ चा फोटु लयं छोटा हाय !!! मदनबाण..... "Intelligence is what you use when you don't know what to do." Jean Piaget

शेवळ काकड बर्‍याच दिवसांनी जागु ताईंनी नविन भाजी प्रकार टाकला हाय... असेच म्हणतो. हे शेवळ कधी पाहीले नव्हते असे. काकड म्हणजे बेबी एगप्लाँट सारखा प्रकार म्हणायचा का?

आई गं! सोडे घालून शेवळाची भाजी आणि गरम गरम तांदुळाची भाकरी !

वसई-पालघर भागात ही भाजी अतिशय प्रसिद्ध आहे. तिला शेवळं किंवा शेवरं असंही म्हणतात. आमच्या मातोश्री ही भाजी करण्यात प्रवीण आहेत. :) मला स्वतःला ही भाजी आवडत नाही कारण खाजरी असते. कोलंबी, सोडे, करंदी घालून भाजी उत्तम लागते. काकडं म्हणजे भोकरं नाहीत. काकडं ही वेगळी असतात. थोडीफार आवळ्यांसारखी दिसतात पण चव वेगळी असते.

काकडं ही सिट्रस प्रकारातली फळं आहेत (त्यामुळे आवळ्यासारखी हे बरोबर आहे). अळू, सुरण यासारख्या भाज्यांचा खाजरेपणा ज्या (माझ्या मते; चूभूद्याघ्या) स्फटिकांमुळे येतो, त्यांचा परिणाम आम्लामुळे कमी केला जातो. यासाठी अळूबरोबर जशी चिंच वापरतात, त्याप्रमाणे शेवळाच्या भाजीबरोबर काकडं वापरतात. - चिंतातुर जंतू :S "ही जीवांची इतकी गरदी जगात आहे का रास्त | भरती मूर्खांचीच होत ना?" "एक तूच होसी ज्यास्त" || ५ ||

माझ्या सासूबाई वसईला जाऊन यायच्या नातेवाईकांकडे तिथून या भाज्या घेऊन यायच्या. चांगल्या लागतात. पावसाळ्यात येतात मला वाटतं. सवतचि भासे मला| दूती नसे ही माला|| नच एकांती सोडी नाथा| भेटू न दे हृदयाला||

जागु ताई कृती कुठे लिहिली आहे? का फक्त मीठाच्या पाण्यातच बुडवून ठेवायचे? - (सर्वव्यापी)प्राजक्ता http://www.praaju.net/

रेसेपी दिसत नहिये कि टाकलीच नाहिये? माझी आई शेवळांची आमटी सोडे किंवा कोलंबी घालून करते. पण वसई विरार शिवाय या भाजीला जास्त कोणी ओळखत पण नाही.