रानभाज्या - कुलू

कुरडूची भाजी - http://www.misalpav.com/node/8533 कंटोळी - http://www.misalpav.com/node/8546 टाकळा - http://www.misalpav.com/node/8565 भारंगी - http://www.misalpav.com/node/8576 लागणारे जिन्नस: कुलूच्या ३-४ जुड्या (ह्यातील वरची हिरवी पात घ्यायची मध्ये जर दांडा, काडि असेल तर काढायची व खालील पांढरा भाग चिरताना घ्यायचा नाही. ही भाजी धुवून, चिरून घ्यावी) २ कांदे चिरून पाव वाटी कोणतीही डाळ. (चणाडाळ असेल तर भिजवून घ्यावी) २-३ ओल्या मिरच्या चिरून ४-५ लसुण पाकळ्या ठेचून पाव चमचा हिंग, अर्धा चमचा हळद चवी पुरते मिठ अर्धा चमचा साखर खवलेले ओले खोबरे पाव वाटी २ मोठे चमचे तेल क्रमवार पाककृती: प्रथम तेल गरम करुन त्यात लसुण मिरचीची फोडणी द्यायची मग हिंग, कांदा हळद घालून परतवायचे. लगेच चिरलेला कुलू आणि डाळ घालून परतवून वाफेवर ही भाजी शिजवत ठेवावी. डाळ शिजत आली की मिठ, साखर घालावी. परत परतवून ३-४ मिनीटांनी ओल खोबर घालून गॅस बंद करावा. अधिक टिपा: ही भाजी पिठ पेरूनही करता येते डाळ न घालता साधीही चांगली लागते. ही भाजी कोवळीच घ्यावी खालील फोटोतील भाजी उशीरा घेतल्याने जरा जून आहे.