दम आलू
साहित्यः
८-१० बेताचे उकडलेले छोटे बटाटे (सालं काढून घेणे)
२-३ मध्यम कांदे बारीक चिरून किंवा किसून
२ मोठे टोमॅटो बारीक चिरून
पाऊण वाटी दही
३ टीस्पून आले-लसूण वाटून
२ तमालपत्र
१-२ दालचिनीच्या काड्या
पाव चमचा जिरे
१ चमचा लाल तिखट ( आवडीनूसार कमी-जास्त करणे)
१ चमचा कश्मिरी मिरची पावडर
१ चमचा गरम मसाला
१ टेस्पून खसखस भिजवून वाटलेली
१ टीस्पून कसूरीमेथी
मीठ चवीनूसार
तेल
चिरलेली कोथिंबीर
पाकृ:
उकडलेल्या बटाट्यांना काट्याने टोचे मारुन घेणे.
सर्व बटाटे तेलात खमंग तळावेत व बाजूला टीश्यूवर ठेवावेत.
दुसर्या भांड्यात तेल तापवून तमालपत्र, दालचिनीच्या काड्या आ
मिसळपाव
