पालेभाजी - अंबाडी
लागणारे साहित्य:
१ जुडी अंबाडीची पाने धुवुन चिरुन
पाव वाटी तांदळाची कणी
पाव वाटी तुरडाळ
१ गड्डा लसुण ठेचुन
३-४ लाल मिरच्या
राई, जिर, हिंग, हळद
मिरचीपुड १ चमचा
चविपुरते मिठ
थोडा गुळ
तेल
पाककृती:
कुकरमध्ये तेलावर लसणाची फोडणी देउन त्यात लाल मिरची, राई, जिर, हिंग, हळद घालुन त्यावर कणी, तुरडाळ व चिरलेली भाजी घालावी मग गरजेपेक्षा थोडे जास्त पाणी घालावे. त्यात मिरची पुड, मिठ, गुळ घालावा. आणि कुकरला २ ते ३ शिट्ट्या द्यायच्या. झाली तयार अंबाडीची आमटी
आंबोळी यांच्या मागणीवरुन.
आंबोळी यांच्या मागणीवरुन.
मिसळपाव
लागणारे साहित्य :
करडईची पाने निवडून, धुवुन चिरुन
३-४ लसुण पाकळ्या
१ मोठा कांदा चिरुन
कोणती डाळ भिजवुन (चणाडाळ, मुगडाळ, तुरडाळ)
मिरची १ किंवा २
थोड ओल खोबर करवडून
हिंग, हळद
चवीपुरत मिठ
किंचीत साखर
तेल
पाककृती:
तेलात लसणाच्या पाकळ्यांची फोडणी देउन त्यावर मिरची व कांदा घालावा, हिंग, हळद घालुन डाळ व करडई घालावी. ड नंतर परतुन थोडावेळ भाजी शिजु द्यावी. मग मिठ, साखर, खोबर घालुन परतुन गॅस बंद करावा.
जाणकारांनी अधिक माहीती द्यावी
मी भाजीवालीकडून भाजी घेतली. आणि तिलाच रेसिपी विचारली.