साहित्य : एक वाटी ओले खोबरे ( खवलेले) ,एक वाटी गूळ ( पिवळा) , वेलदोडा , जायफळ. कृती : एक वाटी ओले खोबरे घ्यावे. फ्रायपॅनमध्ये ते गरम करण्यास ठेवावे . त्यापेक्षा किंचीत कमी गुळ खवून घ्यावा. हा फ्राय पॅन मध्ये खवलेल्या खोबर्‍यात मिसळावा. गॅस मध्यम आचे वर ठेवून थोड्या थोड्या वेळाने मिश्रण हलवावे. थोड्यावेळाने मिश्रण घट्ट होण्यास सुरवात होईल. गुळाचा रंग नारळास लागून मिश्रण गुलाबी केसरी होईल. घट्ट झाले की त्याचे त्यात किंचीत जायफळ पावडर घालावी. व पेढ्यासारखे गोळे बनवावे. थाळीत ते वाळत घालावेत. त्यावर वेलदोडा पूड पसरावे. जायफळा ऐवजी व्हॅनीला इसेन्स वापरला तरी चालतो.

आता गणेश चतुर्थी निमित्त घरोघरी मोदक बनत असतील पण गणपती ला फक्त मोदकांचाच नैवेद्य दाखवतात की अजुन ही काही असतं,?? आणि इच्छुकांनी आपापली पाकृ सगळ्यांसोबत शेअर केली तर माझ्यासारख्यांना मदत ही होईल आणि नविन काहीतरी बनवुन ही पाहता येईल... :) मी बर्‍याचदा असे मोदक करते ,मोदक हे मोदक लगेच बनतात फक्त मोदकांचा साचा भारतातुन आणावा लागतो आणि बाकी आपले ओल्या नारळाचे सारण भरुन उकडीचे मोदक किंवा सुक्या नारळाचे सारण भरुन तळणीचे मोदक.मी एकदा आंब्याच्या रसातले मोदक पाहीले होते पण खाल्ले नव्ह्ते , तसे नक्कीच चांगले लागत असावेत... :)