✍ मराठी साहित्य, संस्कृती आणि लेखनाचे व्यासपीठ
प्रवेश करा | सदस्य व्हा
मिसळपाव
मिसळपाव मराठी साहित्य

Main navigation

  • मुख्य पान
  • पाककृती
  • कविता
  • नवीन लेखन
  • भटकंती

(इच्छामटण)

प
प्रसाद गोडबोले यांनी
Tue, 09/08/2015 - 16:45  ·  लेख
लेख
इच्छामटण ह्याचा अर्थ मनात इच्छा आली की "चांगले मटण" खायला मिळणे असा होतो. प्रत्येक व्यक्तीला जेवणाची सुरवात आणि शेवट तांबड्या पांढर्‍या रस्स्याने व्हावा असे वाटते. परंतु ते आपल्या हातात नसते , बायकोच्या हातात असते. ’इच्छामटण हवे’ असे तोंड खवळलेल्या व्यक्तीने सांगितले तरी श्रावणात घरातल्यांना ते पटत नाही. चातुर्मासात घरी गुपचुप मटण बनवुन खाणे अवघड असते. बायको समजुतदार असली तर त्यातल्या त्यात चांगले. परंतु बायको श्रध्दाळु असली आणि नातेवाई़क आसपास रहाणारे असतील तर मात्र अशा चवीने मटण खाणार्‍यांची अवस्था खुप दयनीय होते. अगदी गावाबाहेरच्या हॉटेलात जाऊन मटण खायचे म्हणले तरी कोणी ना कोणी नातेवाईक भेटायची भीती वाटते . शेवटी प्रत्येक गावाबाहेर असे हॉटेल असावे कि जिथे इच्छामटण मिळावे आणि निर्भयपणे खाता यावे असा विचार येतो. हा विषय सर्वांना माहित असला तरी मिपावरील चर्चेतून प्रत्येकाच्या गावाबाहेरील असे मस्त मटण मिळणारे ढाबे हॉटेल्स कळतील.
वर्गीकरण
लेखनविषय (Tags)
विडंबन
विनोद
लेखनप्रकार (Writing Type)
माहिती

प्रतिक्रिया द्या
66141 वाचन

💬 प्रतिसाद (264)

प्रतिक्रिया

बोरिवलीला पाचकळशी मटण

प्रसाद गोडबोले
Mon, 12/05/2016 - 16:32 नवीन
बोरिवलीला पाचकळशी मटण .... नाव ऐकुनच नको वाटतय तिथे जायला :(
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: वरुण मोहिते

पाचकळशी

वरुण मोहिते
Wed, 12/07/2016 - 21:18 नवीन
हॉटेल च नाव नाही हो जात आहे पाचकळशी ..९०-१०० वर्षांपासून खानावळ चालवतात ती लोकं
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: प्रसाद गोडबोले

+१

भावना कल्लोळ
Tue, 12/06/2016 - 18:21 नवीन
दादर गिरगाव फोर्ट बांद्रा हि म्हणजे आद्य पंढरी आहे खाणाऱ्या लोकांची... प्रचंड सहमत
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: वरुण मोहिते

और आने दो...

पाटीलभाऊ
Wed, 12/07/2016 - 17:46 नवीन
उपयुक्त धागा...वाचनखूण साठवली गेली आहे. :P
  • Log in or register to post comments

पुण्याजवळ ...

डिस्कोपोन्या
Wed, 12/07/2016 - 18:19 नवीन
पुण्याजवळ भोर मध्ये (शिवापूर जवळ सुद्धा आहे) "पलंगे बिर्याणी" ची चव recently आवडली आहे..पुन्हा एकदा try करुन confirm करायचा विचार आहे..
  • Log in or register to post comments

एका काळ होता जेव्हा

कैलासवासी सोन्याबापु
Wed, 12/07/2016 - 18:28 नवीन
एका काळ होता जेव्हा हैद्राबादी बिर्याणी सोडून इतर काहीच आवडत नसे, पण तोवर मी अवधी बिर्यानी हाणली नव्हती. वाह वाह अन फक्त वाह, एखादी थंड धुकाळलेली अवधी लखनवी संध्याकाळ, बडा इमामबाडा भागात खाण्याचे सुगंध दरवळत आहेत, एकीकडे जगप्रसिद्ध गलौटी कबाब खुणावत आहेत पण मी स्थितप्रज्ञ योग्यासारखा त्या कबाबचे लटके झटके टाळून पुढे जातोय, इतक्यात दरवळतो एक सुगंध न टाळता येण्यासारखा, जणू तपोभंग करणारी एखादी अमरवतीतली अप्सराच ती, उघडलं बघा झाकण देगचीचं त्या कुलीन घरंदाज नवाबी शिया रसोईयाने, जणू डोकेच फिरावे, शीतं मोकळीमोकळी असलेला सुगंधी बासमती, त्यात इतर अवर्णनीय मिलाफ, बाबौ तोंडात त्सुनामी उठली तिच्यायची (डोळे झाकलेले माकड स्मायली)
  • Log in or register to post comments

रहेम बाप्पु रहेम! एवढं रसभरीत

हतोळकरांचा प्रसाद
Wed, 12/07/2016 - 20:28 नवीन
रहेम बाप्पु रहेम! एवढं रसभरीत वर्णन, जवळपास तसलं काही खायला नसताना, अन्याव हाये ह्यो! त्रिवार निषेध!
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: कैलासवासी सोन्याबापु

सरजी, नुसतं चार ओळीचं वर्णन

कैलासवासी सोन्याबापु
Wed, 12/07/2016 - 22:13 नवीन
सरजी, नुसतं चार ओळीचं वर्णन वाचून असं झालं तर तुम्ही मिपाद्वाडकार्टी संघटना सहसचिव श्री बॅटमॅन विरचित बिर्याणी स्तोत्र वाचायला हवं होतं, लेकाच्याने येत असलेली सगळी (हुच्च) संस्कृत ओतून लिहिलं होतं गुलाम ते स्तोत्र.
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: हतोळकरांचा प्रसाद

हो ना आताच जावसं वाटत आहे

वरुण मोहिते
Wed, 12/07/2016 - 21:24 नवीन
लखनौ म्हटलं कि मला फक्त टुंडा कबाब आठवतात .
  • Log in or register to post comments

सरजी तुंडा इज द टीप ऑफ

कैलासवासी सोन्याबापु
Wed, 12/07/2016 - 22:10 नवीन
सरजी तुंडा इज द टीप ऑफ आईसबर्ग, मोतीपुलाव नामे एक आयटम मिळतो (त्याबद्दल एपिक चॅनलवर लॉस्ट रेसिपी मध्ये एक एपिसोड पण झालाय) खूप दुर्मिळ पाककृती आहे त्यात अंड्याच्या पांढऱ्या भागाला इंजेकशन ने बोकडाच्या वजडीत भरतात अन ती वजडी ठराविक अंतराने दोऱ्याने बांधतात, मग ते पूर्ण जंगम प्रकरण उकळतात, नंतर वजडी कात्रीने फाडून टाकतात तेव्हा आतून अंड्याच्या पांढऱ्या भागाचे सुंदर पांढरे मोती बनून निघतात उकडल्यामुळे, असे हे मोती अव्वल बासमती, बोनलेस कलेजी वगैरे घालून शिजवलेल्या उमद्या पर्शियन स्टाईल पुलावात घालतात, वरतून मजबूत तूप ओतून दम देतात अन चांदीचा वर्ख लावतात, च्यायला मोतीपुलाव खरंच खाण्याची चीज आहे राव !! (दोन डोळ्यात हृदयं असलेली स्मायली)
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: वरुण मोहिते

क्या खूब आठवण काढलीत बापूसाहेब

चांदणे संदीप
गुरुवार, 12/08/2016 - 15:47 नवीन
मीसुद्धा एपिकचा फ्यान आहे आणि हा मोतीपुलाव टू डू लिस्ट वर पाहिल्याक्षणीच घेऊन टाकलेला! :) Sandy
  • Log in or register to post comments
↩ प्रतिसाद: कैलासवासी सोन्याबापु

ट्राय करायला हवा हा प्रकार धन्यवाद

वरुण मोहिते
गुरुवार, 12/08/2016 - 13:32 नवीन
बाकी हैदराबाद वरून आठवलं बऱ्याचदा जाऊन काही वेगळी ठिकाणं.. तिथे सिकंदराबाद क्लब ला जे जेवण मिळत ते अप्रतिम आणि आलवाल ला आर्मी कॉंटेन्मेन्ट आहे माझे २ मेजर मित्र होते तेव्हा मी गेलेलो जे मटण आणि फूड त्याला तोड नाही इन निजाम पॅलेस गुड व्हिस्की आणि बेस्ट बिर्याणी जी अक्ख्या हैद्राबाद ला मिळणार नाही . ते असो पण सिकंदराबाद क्लब जरूर ट्राय करा .
  • Log in or register to post comments

रिसेन्ट अपडेट्स

प्रसाद गोडबोले
Tue, 01/15/2019 - 13:04 नवीन
नुकतेच ३ ठिकाणी मटण भाकरी खाण्याचा योग आला १. दक्खन स्पाईस , वाकड अतिषय उत्तम मटण आणि इन्द्रायणी भातही अप्रतिम ! २. जगदंबा हॉटेल , पुणे सातारा महामार्ग इथे आधीही जेवण्याचे बेत झाले आहेत. ह्यावेळेला तब्बल अर्धा पाऊण तास वेटिंग होते , किमान ५०-७० माणसे हॉतेल बाहेर उभी होती ! जेवण अप्रतिम . मटण ओके टाईप्स. मस्त पण स्टिल ऑके . रस्सा जरा जास्तच तिखट . इन्द्रायणी भात मात्र तुफ्फान ! शिवाय अळणी थाळी सोबत अळणी भातही सर्व्ह केलेला . पहिल्यादा तो पाहुन हे काय वरणभातासारखे सर्व्ह केले आहे असे वाटले पण पहिला घास खल्ल्या बरोबर जाणवले ... निव्वळ सुख ! ३. लाड , काळाखडक , भुमकर चौकाच्या जवऴ वाकड बास बास ! ऑफिसातुन घरी जाताना अप्रतिम मटण खायला मिळेल अशी जागा सापडली शेवटी !! कुक / ओनर बहुतेक सातार्‍याच्या माणुस आहे ! एक नंबर टेस्ट ! मटण तांबडा पांढरा आणि इंद्रायणी भात सारेच उत्तम ! आता नेक्स्ट कधी आणी कोठे भेटायचे बोला !
  • Log in or register to post comments

महत्वाचा धागा : मागील

प्रसाद गोडबोले
Tue, 04/16/2019 - 18:40 नवीन
महत्वाचा धागा : मागील पानांवरुन पुढे काढत आहे ! नुकतेच बंगलोर मध्ये सुर्यवंशी रेस्टोरंट मध्ये मटन भाकरी खायला मिळाली ! सीरीयसली , आय वॉज मिसिन्ग तांबडा पांढरा अँड फाऊन्ड द प्लेस ! मटण इतके खास नाही पण ठीक आहे , अगदीच मराठी कोल्हापुरी पध्दतीच्या मटणाची आठवण झाल्यावर जाण्यास उत्तम जागा ! प्रॉन्स मसाला मात्र अफलातुन होता ! बँगलोर मध्ये अजुन कोणी मिपाकर आहेत का? असल्यास अजुन काही मटण ( किम्व्वा मासे, सीफुड वगैरे ही चालतील) हॉटेल्स सुचवणे ही विज्ञापना ! कळावे !
  • Log in or register to post comments
  • «
  • ‹
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

लेखन करा

लेखन करा

मिसळपाव वर स्वागत आहे.

प्रवेश करा

  • नवीन खाते बनवा
  • Reset your password
मिसळपाव.कॉम बद्दल
  • 1आम्ही कोण?
  • 2Disclaimer
  • 3Privacy Policy
नवीन सदस्यांकरीता
  • 1सदस्य व्हा
  • 2नेहमीचे प्रश्न व उत्तरे
लेखकांसाठी
  • 1लेखकांसाठी मार्गदर्शन उपलब्ध
  • 2लेखन मार्गदर्शन
संपर्क
  • 1सर्व मराठीप्रेमींचे मनापासून स्वागत!
  • 2अभिप्राय द्या
  • 3संपर्क साधा
© 2026 Misalpav.com  ·  Disclaimer  ·  Privacy Policy मराठी साहित्य व संस्कृतीसाठी  ·  प्रवेश  |  सदस्य व्हा