देवाघरचे देणे आणि ग्रहणवेळा
#टिचभर_गोष्ट
देवाघरचे देणे आणि ग्रहणवेळा
ती दर शनिवार रविवारी पार्कातल्या एका कोपऱ्यात बसे. हाताशी ए फोर साईझचे कागद, दोनचार पेन्सिली, शार्पनर आणि इरेझर. (इरेझर लागत नसेच.) हौशी जोडपी येत, एकमेकांचे स्केच करून घेत. आईबाप मोठ्या कौतुकाने आपल्या लेकराबाळांची छबी रेखाटून घेत. आरशात पाहून कंटाळलेले कुणी स्वत:ला कागदावर उतरवून घेत. दहा ते पंधरा मिनिटात कोऱ्या कागदावर ती समोरच्याचा नाकनक्शा तंतोतंत रेखाटे. आजूबाजूला बघ्यांची गर्दी जमे. त्यांच्या डोळ्यांत आश्चर्य असे, कौतुक असे. घेणारा स्वत:च्याच रूपावर खुश असे. अंधार पडू लागला की ती पैसे मोजी.
मिसळपाव
माझं एम आय डी सी भोसरी मध्ये लघु उद्योग युनिट होते
साल नेमके आठवत नाही
पण कै विशवनाथ प्र सिंग हे त्या काळात प्रधान मंत्री होते
एके दिवशी बातमी आली की सिंग सरकारने लेबर चार्जेस कारणा-या कारखान्या ना पण एक्ससाईज ड्युटी लागू केली आहे
हि बातमी समजतात आम्हा उद्योजकांच्या पोटात गोळा उभा राहिला
पोस्ट समजण्या साठी लेबर चार्जेस म्हणजे काय ते समजावून घेणे आवश्यक आहे
उद्योजकांची २ प्रकारात वर्गवारी होते
१- म्यानुफ्याक्चरर म्हणजे स्वताचे प्रोडक्त्त असणारे
म्यानुफ्याक्चरर कडे स्वताचे प्रोडक्त्त असते त
ज्या प्रमाणे एखादी लोकप्रिय व्यक्ती "लिजंड" बनते व तिच्या भोवती आख्यायिका चे वलय उभे राहते
तिच गोष्ट "रोल्स रॉयस" कार संबंधी आहे..अतिशय उच्च दर्ज्याचे तंत्रज्ञान वापरुन अमीर लोका साठी ह्या विलासी गाड्या बनवल्या जातात..
७२-७३ च्या सुमारास मी इंग्लडला थॉमस मर्सर कंपनीत एयर गेजेस चे तंत्रज्ञान शिकण्या साठी गेलो होतो.
ज्या परिवारात माझी राहण्याची सोय केली होती त्या मालकीनं बाईंचे (कै) यजमान ह्या कंपनीत काम करत असत.
गप्पा मारताना त्या म्हणाल्या ..प्रत्येक
लागणारा वेळ:
१ तास
लागणारे जिन्नस:
पांढरे वटाणे
उकडलेले बटाटे
पोहे
बारीक चिरलेला कांदा
बारीक चिरलेला टोमॅटो/ टोमॅटो प्युरी
आलं+लसून पेस्ट
चिंचेचा कोळ
चाट मसाला
गरम मसाला
हळद
लाल तिखट
कोथिंबीर
तेल
मीठ
क्रमवार पाककृती:
१. पांढरा वटाणा साधारण ८ तास भिजत ठेवा
२. बटाटे उकडून घ्या ( २ शिट्ट्या)
३. आता वटाणे कूकरमध्ये घेउन हळद , चवीनुसार मीठ घालून एकत्र करुन घ्या आणि २ - ३ शिट्ट्या करुन घ्या
४.