फुंदके.... (खांदेशी भाषेत भेंडके) आणि मानमोडे
फुंदके....
साहित्य:
१. तुरीची डाळ ३ वाटी
२. हरभरा डाळ अर्धी वाटी
३. एक चमचा हळद
४. लाल तिखट चवीनुसार
५. एक चमचा धणे पावडर
६. लसूण- आलं पेस्ट दोन चमचे
७. उभे चिरलेला कांदे २
८. चवीपुरते मीठ
कृती :
तुर व हरभरा डाळ घेऊन ती 4-5 तास भिजत ठेवा. नंतर डाळीतील पाणी पूर्णपणे काढून टाका. हे कोरडेच मिश्रण मिक्सर मधुन रवाळ वाटून घ्या. जास्त पेस्ट बनऊ नका.
मिश्रणात एक चमचा हळद, चवीनुसार लाल तिखट, एक चमचा धणे पावडर, दोन चमचे लसूण- आलं पेस्ट, चवीपुरते मीठ, बारीक कापलेली कोथिंबीर, उभा चिरलेला कांदा टाकून व्यवस्थित कालवून घ्यावे.
मोठ्या पातेल्यात पाणी गरम करण्यासाठी ठेवावे.
मिसळपाव
