मेदूवडा - सांबार
साहित्यः
मेदूवडा:
२ कप साल काढलेली उडीद डाळ
१/२ कप तांदूळ
१ टीस्पून भरड वाटलेली मिरपूड
१ हिरवी मिरची बारीक कापून किंवा १ टीस्पून लाल तिखट
१ टीस्पून आले खिसून
चिमूटभर सोडा
चवीनुसार मीठ
तळणासाठी तेल
सांबारः
१ कप तूर डाळ
१ टेस्पून चिंचेचा कोळ
१/४ टीस्पून हिंग
१/२ टीस्पून जिरे आणि मोहरी
१/४ टीस्पून हळद
१ मोठा कांदा चिरून
३ लसणाच्या पाकळ्या बारीक कापून
३ हिरव्या मिरच्या तुकडे करून
२ मध्यम टोमॅटो बारीक चिरून
२ टीस्पून कोणाताही सांबार मसाला
कढिपत्ता, कोथिंबीर
आवडणार्या भाज्या
चवीनुसार मीठ
फोडणीसाठी तेल
कृती:
मेदूवडा:
उडदाची डाळ ५-६ तास आणि तांदूळ २ तास भिजवून निथळून घ्या.
मिसळपाव