विकांताची खादाडी : डाल तडका
साहित्य :
तुरडाळ
जिरे-मोहरी
कांदा
टमाटे
लाल मिरची मसाला
हडळ...आपल हे...हळद
कडीपत्ता
कोंथबीर
प्रमाण स्वताच ठरवायचे आहे.
कृती :
१ ) तुरडाळ शिजवुन घ्या . मी कुकर वापरला. (एक शिट्टी !)
२) शिजेपर्यंत कांदा-टमाटे कापुन घ्या
३) कढईत आधी तेल टाका, मोहरी आणि जिरे तड-तड वाजायला लागले की चिरलेला कांदा टाका.
४) कांदा चांगला हलवुन घ्या. लाल झाला पाहिजे.
२) शिजेपर्यंत कांदा-टमाटे कापुन घ्या
३) कढईत आधी तेल टाका, मोहरी आणि जिरे तड-तड वाजायला लागले की चिरलेला कांदा टाका.
४) कांदा चांगला हलवुन घ्या. लाल झाला पाहिजे.
मिसळपाव
चित्रपटाची सुरुवात होते तेव्हा एका घरात पार्टी चालू असते. घरची गृहिणी झटत असते. स्वयंपाकघरातून तऱ्हतऱ्हेचे पदार्थ आणून घरातल्यांची आणि पाहुण्यांची सरबराई करत असते. हळूहळू लक्षात येतं की खुद्द तिचाच वाढदिवस साजरा करायला लोक जमले आहेत. पण तिला मात्र आराम नाही.
हि पाककृती म्हणजे एक 'classified' सिक्रेट आहे. पण आत्ता पर्यंत हे कटलेट एवढ्या लोकांनी आवडीने खाल्ले आहे कि आता ह्याचं गुपित सांगायला काहीच हरकत नाहीये. हि पाककृती म्हणजे एक saviour आहे. उ.दा. गेला पूर्ण आठवडा आमच्या कडे पाहुणे आणि रिलेटेड फिस्ट चालू आहे. रोज केलेल्या पदार्थातून काही न काही थोड्या फार प्रमाणात उरतं. आणि मग अचानक फ्रीज मधली सगळी जागा गायब होते. अश्या वेळी, हे गोलमाल कटलेट एक उत्तम ब्रेकफास्ट किंवा उपाहार ऑप्शन ठरतं.