प॑चमदा॑ना सलाम
प्रदीपशेटचा घर आजा' वरचा लेख मी जरा उशीराच वाचला. परवाच म्हणजे चार जानेवारीला प॑चम तथा राहुलदेव बर्मन या॑ची प॑धरावी पुण्यतिथी होती. त्या निमित्ताने ह्या छोट्या लेखा द्वारे मी प॑चमदा॑ना आदरा॑जली वाहात आहे.
प्रदिपशेटने म्हटल्याप्रमाणे 'प॑चम' हा एव्हढा प्रच॑ड विषय आहे की त्यावर एक महाकाव्य लिहिता येईल! वोह मेरे बस कि बात नहि॑. म्हणून त्या॑च्या पहिल्या चित्रपटातल्या एका गाण्यावर मी लिहायचा मी थोडा प्रयत्न करतो आहे.
छोटे नवाबची गाणी प॑चमदा॑चा तसे पहिला प्रयत्न नव्हता. दादा॑बरोबर आराधनातली बरीचशी गाणी प॑चमदा॑नीच केली होती (कोरा कागज था, मेरे सपनो॑ कि).
मिसळपाव
माहितीचा स्त्रोत/ चीफ शेफ : सौ. कोलबेर
साहित्य :
कोळंबी (श्रिंप/प्रॉन्स) अर्धा किलो
चवी पुरते मीठ
लाल तिखट १ चमचा
हळद चिमुटभर
आलं + लसुण + हिरवी मिरची + कोथिंबीर पेस्ट
अर्धी वाटी रवा
१ लिंबु
अर्धी वाटी तेल / तेलाचा (पॅम) स्प्रे
कृती :
प्रथम कोळंबी व्यवस्थीत साफ करुन त्यावर लिंबु पिळावे. कोळंबी साफ केल्यावर त्यातील पाणी निघाले आहे ना ह्याची खात्री करावी. त्यानंतर त्यात मीठ हळद तिखट हिरवी पेस्ट लावुन कमीतकमी १ तास मुरू द्यावे.