साहित्य ..
हिरवी वांगी पाव किलो , पावटे पाव किलो
तेल , मोहरी , जिरे , हळद
एक कांदा , एक टोमॅटो , लसूण पाकळ्या , कढीपत्ता. कांदा व टोमॅटो किसुन घ्यावे.
तिखट , मीठ , गूळ , गरम मसाला / भाजी मसाला
दोन चमचे दही.
-------------------------------------------
कृती..
पावटे उकडुन बाजुला ठेवावेत.
थोड्या तेलात मोहरी व जिर्याची फोडणी करावी. त्यात लसूण पाकळ्या व कढीपत्ता घालावा.हळद घालावी.
मग कांद्याचा कीस घालुन परतावे. मग टोमॅटो कीस घालुन परतावे.
या मसाल्यात वांग्याच्या फोडी थोडे पाणी घालुन शिजवावे. वांगी अर्धवट शिजली की उकडलेले पावटे घालावेत.