साहित्य :
बुंदिच्या लाडवा एवढी चिंच
कांदा, लसुण, मिरची, कोथिंबिर बारिक चिरुन
फोडणिसाठी हिंग, हळद, जिर
चविपुरते मिठ आणि गुळ
कृती :
चिंचेमध्ये १ ते १/२ किंवा गरजे एवढे पाणी टाकुन खुळुन घ्यावी.
तेल गरम करुन त्यात हिंग, हळद आणि जिर्याची फोडणी द्यावी.
आता फोडणिवर चिंचेचे पाणी टाकावे व वरुन चिरलेले कांदा, लसुण, मिरची, कोथिंबीर टाकावी
नंतर चविपुरते मिठ व गुळ घलावे. फक्त वाफ येइपर्यंत गरम करावे. उकळी यायच्या आधी गॅस बंद करावा.
झाली तुमची चिंचेची कढी तयार.
सुचना : ह्या कढित जर आंबटपणा कमी आला असेल तर थोडे लिंब पिळावे. ही कढी नॉनव्हेज बरोबर पण छान लागते.