साहित्य..सामुग्री...: लसुण, खोबरे, कांदा, टमाटा,सुगरण(कोथिंबिर), गरम मसाला,लाल तिखट, चवीपुरते मीठ, तेल्,जिरं,मोहरी.... पुर्वतयारी: १) कांदा भाजुन घ्या...मिक्सर मध्ये बारीक करुन घ्या... २) टॉमॅटो ची पेस्ट करुन घ्या... ३) लसुण्,खोबरे,कोथिंबिर ची पेस्ट करुन घ्या.. आता प्रत्यक्ष भाजी तयार करायला घेउ.. कृती : १) फोडणी : गॅस वरील कढईत फो

साहित्य- गव्हाची जाड्सर कणिक-२ वाटी (मध्यम आकाराची) हळ्द्-चिमुट्भर खाण्याचा सोडा-चिमुट्भर मीठ्-चवीनुसार जीरे,ओवा,तेल गरजेनुसार क्रुती- १)एका भांड्यात गव्हाची जाड्सर कणिक घ्यावी (टीप) त्यात हळद ,खाण्याचा सोडा,जीरे,ओवा,चवीनुसार मीठ व पाणी घालुन कणिक मळुन घ्यावी. २)तयार कणकेचे दोन समान गोल भाग करावेत . ३)त्यापैकी एक गोळा घेउन त्याला हातानेच वाटीचा आकार द्यावा व त्या वाटीत एक चमचा तेल घालावे व वाटीचे तोंड बंद करुन घ्यावे (फोटोत दाखवल्याप्रमाने) )ईड

साहित्य- बेसन्-१वाटी(मध्यम आकाराची ) कांदा-१ मोठा लसुण-७-८ पाकळ्या हळद्-अर्धा टे.स्पून लाल तिखट-२ ट्.स्पून तेल्-गरजेनुसार जीरे,मोहोरी क्रुती- १)एका कढईत तेल गरम करत ठेवावे ,तेल गरम झाले कि त्यात जीरे,मोहोरी घालावी.जीरे,मोहोरी तड्तड्ली कि त्यात १ मोठा कांदा बारिक चिरुन घालावा. २)कांदा गुलाबीसर रंगावर परतुन घ्यावा मग त्यात बारिक चिरलेला लसुण घालावा व परतुन घ्यावे.३)नंतर त्यात हळ्द्,लाल तिखट घालुन परतुन घ्यावे व २ ते अडीच वाटी गरम पाणी घालावे. ४)पाण्याला उकळी फुटली कि त्यात हळूहळू बेसन घालायला सुरवात करावी,बेसन टाकतांना त्याच्या त्या पाण्यात गुठळ्या होनार नाहित याची काळजी घ्यावी यासाठी एका हातान

साहित्य- साजुक तूप्-पाव वाटी शेवया-पाउण वाटी साखर्-अर्धी वाटी दूध-२ ते अडीच वाटी केशर काड्या-७-८ सुका मेवा-आवडीनुसार व उपलब्धतेनुसार क्रुती- १)प्रथम एका कढईत तूप गरम करावे ,तूप गरम झाले कि त्यात शेवया लालसर रंगावर परतुन घ्याव्या.जास्त लाल होउ देउ नये. २)शेवया लालसर झाल्या कि त्यात अडीच वाटी गरम दूध घालावे व ढवळुन घ्यावे व लगेच त्यात साखर घालुन परतावे. ३)आता लगेच यात केशर घालावे म्हणजे केशरचा रंग त्यात उतरेल. ४)१०-१५ मिनीट शिजु द्यावे ,शेवया