बाप्पाचा नैवेद्य : केशर-मलई मोदक पेढे

सानिकास्वप्निल's picture
सानिकास्वप्निल in पाककृती
22 Sep 2015 - 2:23 am

.

साहित्यः

रीकोटा चीझ १ टब किंवा २५० ग्रा.
कंडेन्स्ड मिल्क टीन - ३५० ग्रा. (मी अर्धा टीन वापरला)
१/४ वाटी गरम दुधात केशर चुरडून मिसळलेले
१/४ टीस्पून भरडसर कुटलेली वेलची

.

पाकृ:

नॉन-स्टीक पॅनमध्ये रीकोटा चीझ काढून सतत मध्यम आचेवर ढवळत रहावे.
आधी चीझ पातळ होईल, मग १५-२० मिनिटांनी त्यातील ओलसरपणा कमी होऊन ते खव्याप्रमाणे कणीदार, गोळा होऊ लागेल.
ह्यात आता आपल्या चवीप्रमाणे कंडेन्स्ड मिल्क ओतावे, मला बरोबर अर्धा टीन लागला.
कंडेन्स्ड मिल्क मिक्स केल्यानंतर केशर मिश्रीत दूध घालावे व सतत ढवळत रहावे.

.

२०-२५ मिनिटांनंतर मिश्रण आळु लागेल, ह्यात आता वेलची घालून मिक्स करावे.
थोडेसे मिश्रण प्लेटवर काढून त्याचा गोळा करुन पहावा, गोळा नीट झाला म्हणजे मिश्रण पर्फेक्ट तयार झाले.
गॅस बंद करुन मिश्रण पूर्ण गार होऊ द्यावे.
पूर्ण गार झाल्यावर चांगले मळून घ्यावे.
मोदकाच्या साच्यात छोटे-छोटे गोळे भरुन मोदकाचा आकार द्यावा.

.

मोदकाचा आकार द्यायचा नसेल तर छोटे गोळे करुन ते चपटे करुन पेढे तयार करावे व त्यावर पिस्त्याचे काप लावावे.
बाप्पाला नैवेद्य दाखवून सगळ्यांना प्रसाद म्हणून खायला द्यावे :)

.

.

रीकोटा चीझऐवजी तुम्ही खवा वापरु शकता. खव्याला आधी चांगले परतून घ्यावे व पुढिल कृती वर दिल्याप्रमाणेच करावी.

गणपती बाप्पा मोरया !!
__/\__

प्रतिक्रिया

छानच आहे. फोटो पण मस्त. फक्त एक शंका विचारतो, यात साखर घालायची नाही का?

कंडेन्स मिल्क गोडीसाठी पुरेसे असावे असे मला वाटते.
बाकी पाकृ नेहमीप्रमाणे झकास.

नेहमीप्रमाणेच म्हणते. काय ते समजून घ्यावे.

प्रा.डॉ.दिलीप बिरुटे's picture

23 Sep 2015 - 2:30 pm | प्रा.डॉ.दिलीप बिरुटे

नेहमी प्रमाणेच जे जे चांगलं वाईट रेवती बोलल्या असतील तसंच माझंही.

-दिलीप बिरुटे

सुहास झेले's picture

22 Sep 2015 - 8:28 am | सुहास झेले

झक्कास !!!

ब़जरबट्टू's picture

22 Sep 2015 - 8:43 am | ब़जरबट्टू

तोपांसू आहेत..

मोदकाचा आकार गंडला दिसतोय.. अर्थात त्याने काही फ़रक पडत नाही म्हणा.. :)

अजया's picture

22 Sep 2015 - 8:46 am | अजया

मोदक मोदकासारखेच तर दिसत आहेत!
सानिका माते ती रंगसंगती किती सुंदर साधली आहेस फोटोत.दंडवत स्विकारा!

पियुशा's picture

22 Sep 2015 - 10:13 am | पियुशा

व्वा झकास झालेत मोदक कलर सुरेख आलाय

सस्नेह's picture

22 Sep 2015 - 10:16 am | सस्नेह

गणेशा झाला..म्हणजे तोपासू.

स्वाती दिनेश's picture

22 Sep 2015 - 10:48 am | स्वाती दिनेश

शेफिल्डचा राजा खूष झाला असेल ग हे तुझे मोदक पेढे पाहून. फार सुरेख दिसत आहेत..
स्वाती

अत्रुप्त आत्मा's picture

22 Sep 2015 - 11:48 am | अत्रुप्त आत्मा

येक नंबर!

....................

असे मोदक का नै करत लोकं? https://lh3.googleusercontent.com/-yoZKvSwxxFc/VfzpdSyQoXI/AAAAAAAAhLk/e9PNzHHLamE/s28-Ic42/ao.gif
दुत्त दुत्त!

हल्ली मिळणारे लो कॉलिटी केशरी मोदक आणी पेढे ,दोन दीवसात वाळून कडक होतात. आणी फोडुन पाणी टाकलं,तर गंधगोळी म्हणून-कामी येतात. ;)

अप्रतिम मोदक सानि.. खुप छान. करुन बघायला पाहिजे.

इशा१२३'s picture

22 Sep 2015 - 12:12 pm | इशा१२३

साने सुरेख दिसताहेत केशरी मोदक.उचलावासा वाटतोय अगदि.

पद्मावति's picture

22 Sep 2015 - 2:07 pm | पद्मावति

मस्तं पाककृती. सोपी वाटतेय. नक्की करून बघणार.
केशराचा रंग अतिशय सुरेख आलाय. सादरीकरण फारच सुंदर.

वेल्लाभट's picture

22 Sep 2015 - 2:47 pm | वेल्लाभट

खल्लास पाककृती ! आणि फोटो तर.....

भुमी's picture

22 Sep 2015 - 3:33 pm | भुमी

खव्याचे करुन बघणार.

भुमी's picture

22 Sep 2015 - 3:34 pm | भुमी

खव्याचे करुन बघणार.

सूड's picture

22 Sep 2015 - 4:37 pm | सूड

__/\__

रातराणी's picture

23 Sep 2015 - 12:59 am | रातराणी

आहा!

के.पी.'s picture

23 Sep 2015 - 1:20 pm | के.पी.

सुरेssssख!!

कविता१९७८'s picture

23 Sep 2015 - 2:26 pm | कविता१९७८

वाह , अगदी खात आहे क्षसा फील आला

कविता१९७८'s picture

23 Sep 2015 - 2:27 pm | कविता१९७८

असा

आनंदराव's picture

23 Sep 2015 - 2:32 pm | आनंदराव

छ्छ
छान

मस्तच
खव्याचे करुन बघणे आले

दिपक.कुवेत's picture

7 Oct 2015 - 3:01 pm | दिपक.कुवेत

सोपी, सुटसुटीत पाकॄ. रीकोटा ईथे मिळतच सो करुन पाहिन. पण फुल क्रिम दुध आटवून खव्याचे असेच होतील का? आय मीन कणीदार खवा होईल का? मागे एकदा मी असा खवा केलेला पण तो फारच ड्राय आणि कड्क झाला होता.