आज परत रैवार, कोंबडीचा घातवार . लवंगीतै नी शोनुतैंनी दोन कोंबड्या आधीच कापलेल्या हैत. आम्ची बी एक गोड मानुन घ्या. कच्चा माल : १ कोंबडी, ३ कप बासमती तांदुळ (१०-१५ मिनिट भिजवलेला), गरम पाणी (तांदळाच्या दुप्पट). प्रत्येकी २ चमचे हळद, मससाला/लाल तिखट, आल पेस्ट, लसुण पेस्ट, २ मोठ्ठे कांदे लांब उभे कापुन. खडा मसाला, जो मिलळेल तो. (माझ्याकडे दालचीनी , काळीमिरी, चक्रीफुल इतकच होत.) ३ चमचे बिर्यानी मसाला. १ बटाटा (आवडत आसल्यास) लांब सळ्या (फ्रेंच फ्राइज च्या आकाराच्या उकडुन किंवा तळुन ) २ दही. ४-५ ऊभ्या कापलेल्या हिरव्या मिरच्या मीठ, तेल अंदाज पंचे. स्ट्येप १: तर लेको सबसे पैले, एक कोंबडी आणा. तीला नीट हळद, दही, तिखट, १/२ आल लसुण पेस्ट, मीठ लावुन मस्त १/२ तास मुरत ठेवा. स्ट्येप २: मोठ्या भांड्यात तेल कडकडीत तापवा. त्यात खडा मसाला टाकुन थोड परतुन घ्या. स्ट्येप ३: त्यात कांदा, हिरव्या मिरच्या टाकुन कांदा गुलाबी होइस्तो परता. स्ट्येप ४: उरलेली १/२ आल लसुण पेस्ट आणि बिर्यानी मसाला टाकुन परत तेल सुटे पर्यंत परता. स्ट्येप ५: दुसर्‍या भांड्यात थोड्या तेलावर मुरवलेली कोंबडी अर्धवट शिजबुन घ्या. (साधारण ५ मिनिट मध्यम आचे वर.) स्ट्येप ६: पहिल्या भांड्यात, भिजवालेला तांदुळ टाकुन हलक्या हाताने परता. (जास्त ढवळल तर तांदुळ तुटुन बिर्याणी ऐवजी खिचडी तयार हुइल) आमी कामात इतके मग्ण झालो की ह्या स्ट्येप नं. ६ चा फोटु काढायचा राहिला राव. स्ट्येप ७: तांदळात गरम पाणी टाका. झाकण ठेवुन दणदणीत वाफ येउद्या. स्ट्येप ८: भात अर्धवट शिजत आला की त्यात अर्धवट शिजवलेली कोंबडी टाका. स्ट्येप ९: हलक्या हातने मिक्स करा. मंद आचे वर तवा ठेवुन बिर्याणीच भांड तव्यावर ठेवा. स्ट्येप १०: या हादडायला.