डावचीच्चाक.. अर्थात कच्चा चिवडा..

+११ फोटो नाही = इनोची गरज नाही = धागा फाऊल :)

हाई हो सा.सं. बाई! मला सफारी आणि क्रोममधूनसुद्धा दिसत नाहीयेत.

फोटो क्रं. १,३,५,७ आणि ९ दिसत नाहीयेत

ते बाचिहीमी म्हणजे काय?

माझं नाव का नाही? मी तर तीन तीन ब्राउजर मध्ये पुन्हा पुन्हा चेक केले :( आता भरपाईसाठी मला भरपूर चिवडा हवा!

गर्डेल म्हणजे पंढरपूरच्या भाषेत भत्ता. पंढरपूर बार्शी आणि तुळजापूर साईडचे चुरमुरे वेगळे असतात. सांगलीच्या भडंगाच्या चुरमुर्‍याप्रमाणे बारिक अन चिवट नसतात. क्रीस्पी अन जाळीदार असतात. तर भत्ता म्हनजे चार टाळकी एकत्र बसली की करायचा प्रकार. सकाळी वाचून संपवलेला दै. सकाळ खाली अंथरायचा. जोडून ४ पाने दिसली पाहिजेत. साधारण १ ते दिड किलो चुरमुरे त्यावर ओतणे, मध्ये शिमेट कालवायसारखा खड्डा करुन त्यात कच्चे गोडे तेल( बार्शीला अजून बरेच जण खाण्यासाठी करडी तेल वापरतात) काळा मसाला, तिखट, मीठ, भाजलेले शेंगादाणे एक्स्ट्रा म्हणून दाळे आणि कधीकधी चैन म्हनून फरसाण (फरसाण हवाच असे काही नाही) मुख्य म्हणजे प्रत्येक चुरमुर्‍याला तेलमसाला लागला पाहिजे. शेजारी बुक्कीफोड कांदे अन कधी कधी चवीला लोणचेखार. एकदा असा बेत जमला की मग सगळ्या गावाची मापे काढत (स्पेशली पंढरपूरात) बकाणे भरत भरत कधी ग्रुप आक्खा कागद एका चुरमुर्‍यासाठी धुंडाळायला लागेल ते कळत नाही. ह्यालाच भत्ता, गर्डेल किंवा सध्या सुक्की भेळ म्हणले जाते.

गर्डेल म्हणजे पंढरपूरच्या भाषेत भत्ता. पंढरपूर बार्शी आणि तुळजापूर साईडचे चुरमुरे वेगळे असतात. सांगलीच्या भडंगाच्या चुरमुर्‍याप्रमाणे बारिक अन चिवट नसतात. क्रीस्पी अन जाळीदार असतात. तर भत्ता म्हनजे चार टाळकी एकत्र बसली की करायचा प्रकार. सकाळी वाचून संपवलेला दै. सकाळ खाली अंथरायचा. जोडून ४ पाने दिसली पाहिजेत. साधारण १ ते दिड किलो चुरमुरे त्यावर ओतणे, मध्ये शिमेट कालवायसारखा खड्डा करुन त्यात कच्चे गोडे तेल( बार्शीला अजून बरेच जण खाण्यासाठी करडी तेल वापरतात) काळा मसाला, तिखट, मीठ, भाजलेले शेंगादाणे एक्स्ट्रा म्हणून दाळे आणि कधीकधी चैन म्हनून फरसाण (फरसाण हवाच असे काही नाही) मुख्य म्हणजे प्रत्येक चुरमुर्‍याला तेलमसाला लागला पाहिजे. शेजारी बुक्कीफोड कांदे अन कधी कधी चवीला लोणचेखार. एकदा असा बेत जमला की मग सगळ्या गावाची मापे काढत (स्पेशली पंढरपूरात) बकाणे भरत भरत कधी ग्रुप आक्खा कागद एका चुरमुर्‍यासाठी धुंडाळायला लागेल ते कळत नाही. ह्यालाच भत्ता, गर्डेल किंवा सध्या सुक्की भेळ म्हणले जाते.

दडप्या पोह्यांमधे ओले नारळ, काकडी वगैरे असते, त्या सुटणाऱ्या पाण्यात ते दडपून ठेवायचे म्हणून दडपे पोहे, ते हे नाहीत.