संग सगेली

कर्नाटक प्रांतात केली जाणारा हा पदार्थ. संग म्हणजे सफरचंद.बाकी कुळकथा ठावुक नै. साहित्यः- १)भेंडी पाव किलो. एका बाजुने उभी चिरावी. २)एक मध्यम आकाराचे सफरचंद. मध्य्म आकाराचे तुकडे करावे. ३)२ चमचे लिबांचा रस ( किंवा एका लिंबांचा ) ४)१ चमचा जिरे ५) २ हिरव्या मिरच्या बारीक चिरुन घ्याव्या. ६) ४ चमचे शेंगदाणा कुट. ७)१ चमचा काळा मसाला किंवा गरम मसाला. ८)मिठ चविनुसार , ९) १ चमचा जिरे पुड.. १०)हळद पाव चमचा. ११) तेल कृती ;- १) जिरे पुड,शेंगदाण्याचे कुट.काळा मसाला .एकत्र करुन उभ्या चिरलेल्या भेंडीत भरुन घ्या. २) कढईत तेल गरम करुन त्यात अनुक्रमे जिरे,हिरवी मिरची, हळद आणी भेंडी टाका. ३) एक वाफ आल्यावर सफरचंदाच्या फोडी,मीठ आणी लिंबाचा रस टाकुन आणखीन एक वाफ येऊ द्या. ४) आवड असल्यास कोथिंबिर टाकुन सर्व करा. समाप्त. - टोनी