तिळगुळाच्या पोळ्या

साहित्य : मैदा - १ कप गव्हाचे पीठ - १/२ कप बेसन - ४ चमचे तांदुळाचे पीठ - ४ चमचे तीळ - १ कप किसलेले सुके खोबरे - १/२ कप गुळ - १ कप तुप - ४ चमचे विलायची पावडर - १/२ चमचा जायफळ पावडर - १/४ चमचा मीठ - १ चिमटी कृती : १. गव्हाचे पीठ, मैदा, मीठ व बेसन एकत्र चाळुन घ्यावे. ह्यात २ चमचे तुप गरम करुन घालावे व नीट मिक्स करावे. ह्यात थोडे थोडे पाणी टाकुन गोळा मळुन घ्यावा व झाकुन ठेवावा. २. कढईत तीळ व खोबरे वेग वेगळे भाजुन घ्यावे. त्यानंतर २ चमचे तुप टाकुन २ चमचे बेसन खरपुस भाजावे. ३. हे सर्व एका भांड्यात गार करावे. ह्यात १ कप गुळ, विलायची पावडर व जायफळ पावडर टाकावी. ४. हे सारण एकत्र करुन एकदा मिक्सर मधे फिरवुन घ्यावे. त्यामुळे गुळ नीट बारीक होतो. ५. कण्केतला एक छोटा गोळा घ्यावा. ह्यात पुरणपोळीला जसे सारण भरतो, तसे हे सारण भरुन घ्यावे. ६. ह्याची हलक्या हाताने पोळी लाटुन घ्यावी. ही पोळी लाटताना ती तांदुळाच्या पीठावर लाटावी. त्यामुळे ती खरपुस भाजली जाते व मस्त कडक होते. ७. पोळी भाजुन कागदावर काढुन घ्यावी व मग त्यावर तुप लावावे. ९. ही पोळी तशीच किंवा दुधा सोबत किंवा तुपासोबतही छान लागते. १०. मी फोटो मधे तुपासोबत serve केली आहे आणि ग्लास मधे व्हॅनिला आईसक्रिम सोबत पोळीचे तुकडे करुन serve केली आहे.