एक चविसंदर्भात प्रश्न

असेल तर उत्तमपैकी दहीदूध भात साय घालून ...३ चमचे तूप आणि अर्धी मूठ चटणी .... कशाला आठवण करून दिलीत....

मी तेल आणी चटणी गरमागरम भाकरीवर लावुन खाईन

जिलबि सोबत ;-)

सॅण्डविच, रोटी ऑलिव्ह ऑइल सोडून बाकीच्या पदार्थांची नावे प्रथमच ऐकली त्यामुळे पास.

पीनट बटर मधे कालवून शिंगाड्याच्या थालिपीठाशी खाईन म्हणतो.

कांदापोह्याऐवजी शेंगदाण्याची चटणी. काळ कित्ती बदललाय नाही ! पूर्वीचं पुणं आता राहीलं नाही.

हा धागा सिरेस आहे का मौजमजेसाठी?

-साबुदाणा खिचडीत कुटाऐवजी -वरील सायीच्या दहीभाताशी अत्यंत सहमत -दहीपोह्यांना फोडणी देऊन त्यासोबत दाण्याची चटणी. -चिंचगुळाच्या चटणीसोबत पावाला लावून त्यात बटाटावडा घालून वडापाव. -अत्यंत बारीक पूडस्वरुपाची असेल (तशी करणं तेल सुटल्याशिवाय कठीणच आहे.. पण पाहिली आहे तशीही.) तर तेलात मिसळून पेस्ट करुन कि़ंचित जाड डोश्यावर मैसूर मसाल्याचा मसाला लावतात तशी.

तुम्ही कधी ज्वारीचे कणीस भाजून खाल्लय का? दही , भाजलेला हुरडा त्यात झक्कास लसूण शेंगदाण्याची चटणी . हे एकत्र कालवलेले. सोबत चमचा म्हणून कणसातलाच एक तुरा. ........ सोबत थोडासा गूळ बाजूला........ आहाहाहाहाहाहाह.......

एखाद्या डोंगर पठारावर , चुलीवर केलेल्या नाचणी च्या गरमागरम भाकरी वर थोडे तिळाचे तेल आणि "चटणी" सोबत, हातानेच नुकताच फोडलेला कांदा अशी खायला आवडेल.

तेल + चटणी + बाजरीची शिळी भाकरी + फोडलेला कांदा +ज्वारीचा चुलीवर भाजलेला पापड किवा बिबड्या+ फोडलेला कांदा माझे खुप खुप आवडते.

परोठ्यामध्ये स्टफ करुन चटणी पराठा! तो पराठा मंद आचेवर शेकुन खुसखुशीत करायचा. फक्त चटणी बारीक करुन घ्यावी लागेल.

वरणभातामधे कालवुन खाइन.

तेल नैतर दह्यासोबत लैच जब्री लागते कुठलीही ड्राय चटणी. बाकी उल्लेखिलेल्यांपैकी सँडविच+चटणी हे काँबो लैच जबरी लागते असा स्वानुभव आहे.

हि जर शेंगदाणा ठेचून केलेली सोलापुरी तिखट चटणी ( हिला आमच्या गावंच्या भाषेत 'आगलावू' चटणी म्हणतात ) असेल तर मला, ज्वारी-बाजरी मिक्स करून केलेली खुटखुटीत भाकरी, कढीगोळ्याची दाट कढी, सोबत बोंडाची भजी आणि हि आगलावू चटणी.. तेल घालून. असा बेत आवडेल.

कळण्याची भाकर (पोपडा आलेली- टम्म फुगलेली) शेंगदाण्याच्या चटणीमधे वरुन शेंगदाणातेल(कोरडी असल्यास) ओली असल्यास डायरेक (म्हणजे जर तिळ आणी शेंगदाणे एकत्र वाटले असतील तर.) कच्चा कांदा, मेथीची पाने खुडुन त्यात थोडे तिखट-तेल-मीठ (मेथीचा खुडा), खार्‍यातलं लोणचं हे बरोबर असणे मस्ट्चं बर कां !

येथे सोमण यान्च्याकडील शेन्गदाण्याची चटणी,अप्रतिम्,नुसतिच भाकरी, पोळी,किवा भाताबरोबर किन्वा तेल/दही यासोबत उत्तम लागते.

कोणत्याही मदीराक्षीसोबत चकणा म्हणून ट्राय करावी म्हणतो

शेंगदाणा चटणी (शक्यतो सोलापूरवाल्या नसलेंची किंवा घरी केली असेल तर तिखटाचे प्रमाण वाढवून त्यात मूठभर काजू घालायचे) आपापल्या मगदुराप्रंमाणे ही चटणी खाकर्‍यावर घ्यायची त्यावर दणदणीत प्रमाणात (गरम केलेले) तूप व ते खाकर्‍यावरच कालवून. (ही स्किलची गोष्ट असते - खाकरा न मोडता चटणी समान पसरली पाहिजे) सोबत गरमागरम कॉफी. चटणीच्या तिखटपणाने हायहुय करणारी जीभ गरम कॉफीने शेकून निघते व वेगळाच स्वाद तयार होतो. गूळ, शेंगा, ओले खोबरे व शेंगदाण्याची चटणी. शेंगदाण्याची चटणी मॅगीमध्ये, डोश्यावर घातली की पदार्थाचे टेक्शचर बदलते - मला असे पदार्थ आवडतात. ब्रेड+तेल+चटणी तव्यावर भाजून टोस्ट करायचे.

मी तिखटप्रिय इसम आहे. त्यामुळे पुर्वी वाटीत घेउन चमच्याने नुस्ती चटणी खायचो :) सध्या - १. डाळ् तांदळाची साधी खिचडी - चटणी २. शिळी पोळी / भाकरी - कच्चं तेल - चटणी ई.ई.

शेंगदाणा चटणी (तिखट)+ साय + गरम तांदुळ भाकरी