चिकन (रस्सा व कोरडे)

मिपावर कसे टंकावे हे सांगितलात तर मांसाहारी पदार्थांच्या आणि गोड-धोडच्या पाककृती टाकेल अशी लालूच दाखवली होती.तुम्ही सर्वांनी मला खूप मदत केलीत त्याबद्दल धन्यवाद! तसेच नवीन वर्षाच्या खूप शुभेच्छा.नवीन वर्षात खूप ख,खायला घाला आणि मिपावर भरपूर लेखन करा. काल घरच्या घरी जी पार्टी होती त्यात मी केलेलं हे चिकन. साहित्य: १. गरम मसाला: ४-५ लवंग,दालचिनी,काळी मिरी,मसाल्याची विलायची, १ चमचा खसखस,१ तमालपत्र ,१ चमचा जिरे व धने. वरील सर्व साहित्य व्यवस्थित भाजून मिक्सरवर बारीक करून घ्यावे. २.वाटन: ५-६ मिरच्या,७-८ लसणाच्या पाकळ्या,१ कांदा उभा चिरलेला,१ टोमाटो,१/२ इंच आले,१/२ वाटी ओलं खोबर,१०-१२ कडीपत्त्याची पान,कोथिंबीर. वरील सर्व साहित्य थोड्या तेलात गुलाबी किवा ब्राउन रंग येईपर्यंत परतावा.नंतर मिक्सरवर बारीक करावा. ३.इतर: हळद, तिखट, मीठ,१ वाटी दही आणि १/२ किलो चिकन पाककृती: १.वाटलेल्या मसाल्यात,गरम मसाला, दही,हळद,तिखट, थोडेसे मीठ एकत्र करून घ्यावे. २. चिकन साफ करून घ्यावे .त्यामध्ये वरचा मसाला नीट चोळून अर्धा तास मुरत ठेवावे. ३. अर्धा तासानंतर त्यातील मोठे व मध्यम आकाराचे तुकडे बाजूला काढावेत आणि बारीक तुकडे बाजूला काढावेत. ४.रस्शासाठी: एका कढाईत तेल गरम करून, त्यात वाटणाचा उरलेला अर्धा मसाला टाकावा.नीट परतून चवीनुसार तिखट टाकावे .चिकनचे मोठे व मध्यम आकाराचे तुकडे त्यात हवे त्या प्रमाणात पाणी टाकावे.नीट शिजवून घ्यावे. ५ : सुक्यासाठी : एक कांदा बारीक चिरून गुलाबी परतून घ्यावा,त्यात उरलेला वाटण टाकावे. थोडे तिखट आणि मीठ टाकून त्यात अगदी थोडे पाणी टाकावे. नंतर त्यात चिकनचे बारीक तुकडे टाकून शिजण्यास ठेवावे.