नारळीभात

साहित्यः २ वाटया बासमती तांदुळ स्वच्छ धुवून अर्धा तास निथळत ठेवावे. ३ वाटया चिरलेला गुळ (आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करणे) ३ वाटया खवलेले ओले खोबरे ५-६ लवंगा ४-५ दालचिनीच्या काड्या ३-४ टेस्पून साजूक तुप २ टीस्पून वेलचीपूड सुकामेवा आपल्या आवडीप्रमाणे. पाकृ: भांड्यात १ टेस्पून तुप गरम करुन लवंगा व दालचिनी परतून घेणे. मग त्यात निथळत ठेवलेले तांदुळ घालून चांगले परतणे व पाणी घालून भात शिजवून घेणे. शिजवलेला भात ताटात काढून गार होऊ दयावा. गुळ व ओले खोबरे एकत्र करुन घेणे. जाड बुडाच्या भांड्यात २ टेस्पून तुप गरम करुन शिजवलेला भात व गुळ-खोबरे थोडे-थोडे करुन घालावे व हल़क्या हाताने एकत्र करावे. एक- दोन वाफा आणाव्यात. त्यात आवडीप्रमाणे सुकामेवा, वेलचीपूड घालून, झाकून गुळ वितळेपर्यंत शिजवावे. आवडत असल्यास वरून एक चमचा साजूक तुप सोडावे. गरमा-गरम खायला सुरुवात करावी.