कोथिंबीर झुणका

बरेच मिपा कर पा़कृ पाडत आहेत असे पाहुन मग मी पण म्हटले आपण पण हात धुवुन घेउयात. साहित्य : २ मोठे कांदे ( माझ्याकडे १ च होता , म्हणुन मी १ च घेतला) २ मिरच्या ( हिरव्या) २ लसुण पाकळ्या ( सोलुन ;-) ) १ चमचा हळद १ चमचा लाल तिखट २ चमचे गोडेतेल्/सुर्यतेल. ( इकडे सुर्यतेल मिळते , म्हणुन मी ते वापरले.) २ चिमुट मोहोरी २ लहान गड्ड्या कोथिंबीर , स्वच्छ करुन बारीक कापुन घ्या. १ वाटी बेसन पीठ कृती: कांदे नीट स्वच्छ करुन बारीक कापुन घ्या. लसुणही कापुन घ्या. गॅस पेटवुन त्यावर कढई ठेवा अन तेल टाका कढईत. तेल चांगले तापले की त्यात मोहोरी टाका. मोहोरी चांगली तडतडली की , कापलेल्या मिरच्या व लसुण टाका. मग त्यात कापलेला कांदा टाका , थोडी धणा-जिरे पुड टाका व नीट मिक्स करा. वरुन १ चमचा हळद व १ चमचा लाल तिखट टाका , पुन्हा एकदा नीट मिक्स करा आणि कढईवर झाकण ठेवुन द्या. एक मस्त वाफ आली की मग त्यात कापलेली कोथिंबीर टाका व पुन्हा एकदा नीट मिक्स करा , आणि कढईवर झाकण ठेवुन द्या. एकदा कढईतले मिश्रणावर पाण्याचा थोडा हबका मारा. अधुन मधुन झाकण काढुन नीट हलवुन घ्या कढईतले मिश्रण. एक मस्त वाफ आली की मग त्यात बेसन पीठ भुरभुरुन टाका व नीट मिक्स करा , आणि कढईवर झाकण ठेवुन द्या. एकदा कढईतले मिश्रणावर पाण्याचा थोडा हबका मारा. एक - दोन वेळा मस्त दणदणीत वाफ काढा , झुणका तयार आहे. गरमा गरम पोळी बरोबर झुणका चापा. पोळीची पा़कृ पुढच्या भागात देईन.