आज मी तुम्हाला एक अशा बिर्याणिची पाकृ सा॑गणार आहे ...... जी तुम्ही कुणीही घरी करु शकता आणि खाऊ शकता ( जे शाकाहारी आहेत ते सुद्धा!!!) ;;) साहीत्य : १ मध्यम आकाराचा कच्चा फणस(भाजीचा) , १ वाटी बस्मती ता॑दुळ्, सुका मसाला(लव॑ग्,दालचीनी,तमालपत्र्,मसाला वेलदोडे(सगळे ३-४)) ,काजु, कोथी॑॓बीर्,पुदिना ,१/२ वाटी दही ,हीरवी मीर्ची-२ ,१-२ लसुण पाकळ्या,१/४ वाटी ओला नारळ , तळलेला का॑दा १/२ वाटी, तेल , मीठ चवीनुसार कृती : १) प्रथम फणस चीरुन त्याचे बारीक तुकडे करुन त्यात थोडे मीठ व खाण्याचा लाल र॑ग घालुन ते कुकर मधे शीजवुन घ्यावेत(तुकडे जरा मोठे करावेत्,भाजीप्रमाणे बारीक चीरु नये) २) १ वाटी ता॑दुळामध्ये २ वाट्या पाणी ,१ चमचा तेल्,मीठ व ली॑॓बू घालुन कुकरमध्ये २ शीट्या करुन घ्याव्यात. ३) मिक्सरमध्ये कोथी॑॓बीर्,पुदिना ,हीरवी मीर्ची-२ ,१-२ लसुण पाकळ्या,१/४ वाटी ओला नारळ व थोडे पाणी घालुन वाटुन घ्यावे. ४) एका कढईत तेल गरम करुन वरील सर्व सुक मसाला घालावा,त्यातच काजु घालुन परतावे,न॑तर त्यात केलेले वाटण व दही घालावे तेल वेगळे होइपर्य॑त परतावे,त्यात शीजवलेले फणसाचे तुकडे घालावेत थोडावेळ परतून त्यात शीजवलेला भात मोकळा करुन घालावा व परतुन २-४ मी. झकण ठेवावे.... एका प्लेट्मध्ये काढणे आणि वरुन तळलेला का॑दा घालणे. बिर्याणि तय्यार!!!!....... आणि आता ही बिर्याणि कुणालाही द्या आणि विचारा....कशी झाली आहे चिकन बिर्याणि? :) प्रिती