कोयला चिकन

साहित्यः चिकन - ५०० ग्रॅम टोमॅटो - ३ टोमॅटोची प्युरी काजुची पुड - १/४ वाटी क्रिम - ४ चमचे लाल तिखट - ३ चमचे हळद - १ चमचा गरम मसाला - २ चमचे आले-लसुण पेस्ट - २ चमचे लिंबुचा रस - १ चमचा तुप - ४ चमचे कोळसा - १ मिठ चवीनुसार पाकृ: १. चिकनला आले-लसुण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, मिठ व गरम मसाला लावुन marinate करावे. २. पातेल्यात ३ चमचे तुप गरम करावे. त्यात marinate केलेले चिकन टाकुन २-३ मिनिटे परतावे. ३. त्यात टोमॅटोची प्युरी टाकावी व झाकन ठेवुन २-३ मिनिट ठेवावे. ४. प्युरी घट्ट झाल्यावर त्यात काजुची पुड व लिंबुचा रस टाकावा. ५. गॅस वर कोळसा ठेवुन लाल होइ पर्यंत गरम करावा. ६. चिकन शिजल्यावर त्यात क्रिम टाकुन गॅस बंद करावा. ७. चिकनच्या मधे एक वाटी ठेवावी. त्यात गरम कोळसा ठेवावा. त्यावर १ चमचा तुप सोडुन लगेच झाकण ठेवावे. ८. चिकन ५-१० मिनिटे तसेच झाकुन ठेवावे. ९. गरम नान किंवा रोटी सोबत चिकन serve करावे. चिकनला आलेल्या धुराच्या flavour मुळे चव खुप छान लागते. नक्की करुन बघा. :)