मराठी साहित्य, संस्कृती आणि लेखनाचे व्यासपीठ
प्रवेश करा | सदस्य व्हा
मिसळपाव

ओल्या काजूंची उसळ

यशोधरा · · पाककृती
वाचने 10371 वाचनखूण प्रतिक्रिया 50

गणपा Fri, 01/28/2011 - 17:15
वा! अस्सल कोकणी पाकृ!
अस्स्च म्हणतो. ओल्या काजुची असो वा फणसाची या भाज्या म्हणजे कोकणच्या खाद्य परंपरेची शान आहे. दुर्दैवाने आज वर नुसत ऐकुनच आहे. :(

यशोधरा Fri, 01/28/2011 - 20:35
बघ म्हंजे झालं रे असुरा :D तो गणप्याला बोलावतोय कारण मग त्यालाच सांगेल हे बनव अन् ते बनव, आणि हे महाशय हादडतील! तुला जमतंय का गणप्याभौ सारखं पाकनिष्पत्ती करायला? आलं का काही ध्यानात?

यशोधरा Fri, 01/28/2011 - 17:28
अरेरे, येवा, पुणेही आपलाच आसा. फक्त येताना तू जेवढ्या पाकृ टाकल्या आहेत, तेवढ्या सगळ्या बनवून आणणे. :P

स्वाती दिनेश Fri, 01/28/2011 - 19:29
फ्राफु पण आपलाच असा... फक्त ओले काजू इथे मिळत नाहीत,:( तेवढे घेऊन येवा... आणि टिन मधल्या फणसाची भाजी नको असेल तर तो ही घेऊन येवा.. ;) दोन्ही भाज्या करुन मिळतील..( सोबत इतर काही केकृच्या कलाकृती ही मिळतील..) यशो.......... आता इथे कुठे आलेत ग ओले काजू...? आता कधी खायला मिळणार काय माहित..:( टारुच्या भाषेत पाकृ वाचून तोंड लाळावले..:) स्वाती

सखी Fri, 01/28/2011 - 20:45
मीही खूप ऐकलं आहे ह्या उसळीबद्दल. पण इथेही ओले काजू इथे मिळत नाहीत :( त्यामुळे यशो पुण्यात आले की मीही तुला नक्की कळवतेच गं - कसे :)

विजुभाऊ Sat, 01/29/2011 - 11:12
स्वाती तै......... तिकडे येताना नाना काखेत कच्चा फणस आणि काठीला बांधलेल्या गठुड्यात ओले काजू घेउन इमानात मुन्डासे घालून बसलाय . तो फणस शेजारच्या शूमाखर ला टोचतोय हे चित्र डोळ्यापुढे आले. ( "म्हैस "कथा थोडी मॉदीफाईड करून बघा )

स्वाती दिनेश Fri, 01/28/2011 - 19:32
अगदी खरं ग रेवती...ओल्या काजूच्या उसळीच्या फोटोला इनोची बाटली पुरली नसती... खूप मस्त लागते ही उसळ... ओले खोबरे + कोथिंबिर भरपूर हवे.. आम्ही अळूच्या भाजीत पण ओले काजू घालतो.. झक्कास लागत. काय ग यशो, एका काजूच्या उसळीवरुन तू अजून किती पदार्थांची आठवण करवलीस...:( स्वाती

ज्योति प्रकाश Fri, 01/28/2011 - 21:32
मसाल्याचे वान्गे पण ओले काजू घालून छान लागते.तसेच गोव्यात याच काजुचे म्हवल म्हणून गोड पदार्थ करतात त्याची पाककृती नन्तर टाकेन.

प्राजु Fri, 01/28/2011 - 19:47
यशो.. कोंकणी गो ही पाकृ.!! फोटू नसल्यान... प्रतिक्रिया काय देणार?? या उसळीमध्ये काळे वाटाणे घालतात ना. कारण तशी मी सावंतवाडीला खाल्ली आहे.

यशोधरा Fri, 01/28/2011 - 20:39
प्राजू, काळे वाटाण्यांची जागा केळफुलांच्या भाजीत.मी तरी नाही पाहिले काजूच्या उसळीत घातलेले. भाजी वाढवायला घातले असतील कदाचित, वा घालतही असतील हां,मला कल्पना नाही. करु तितके प्रकार गं.

असुर Fri, 01/28/2011 - 20:32
रेवतीतैशी अगदी जोरात सहमत! असली जीवघेणी पाकृ दिल्याबद्दल यशोआत्येचा झाईर णीसेद! :-) आणि फटू न टाकल्याबद्दल हार्दिक्क अभिनंदन!!! वाचलो आत्मिक जळजळीतून!! पोटाच्या जळजळीवर इनो घेता येऊ शकेल एक वेळ, पण आत्मिक जळजळीवर उपाय नाही! =)) =)) यशोआत्या, मी पुण्यास आलो की हा बेत नक्की कर हो! ओल्या काजूची उसळ, ही हा हा हा हा हा हा!!! -- (हावरट) असुर

मेघवेडा Fri, 01/28/2011 - 21:04
शेवयांची खीर करायची असली आणि शेवया नसल्या तर काय करता? गव्हाची/तांदळाची/कसलीही खीर करता ना? तसंच. मुगाची/मटकीची/वाटाण्याची/कसलीही उसळ करायची! शिंपल!!

पैसा Fri, 01/28/2011 - 20:55
आमच्या बागेत काजू व्हायला अजून २ महिने अवकाश आहे, आणि आता पाकृ देतेस काय?

पिवळा डांबिस Fri, 01/28/2011 - 22:58
चला! पुढल्या खेपेच्या भेटीतला एक वार लागला!!!!:) बाकी फोटो बघायचीसुद्धा जरूरी पडली नाही, यशो! तुझी रेसेपी वाचतांना आजीच्या हातची काजूची उसळ मनःपटलावर उमटली. आणि त्या उसळीबरोबर आजीचीही आठवण दाटून आली....

चित्रा Sat, 01/29/2011 - 02:17
उसळ आवडली. :) आता काजू नाहीत तेव्हा काय भिजत टाकू, असा विचार करते आहे.

पिवळा डांबिस Sat, 01/29/2011 - 11:45
अरे तिच्या ब्लॉगची लिंक वर दिल्येय ना, तिथे बघ की!! कमाल आहे बुवा या नव्या मिपाकरांची!!!;) सगळं कसं रेडिमेड इथ्थेच पाहिजे!!!!;) आणि म्हणे आम्ही देवगडकर!!!! साधी काजूची उसळ डोळ्यापुढे येत नाही!!!! तुझे पूर्वज रडत असतील स्वर्गात!!!!!!! :)

टारझन Sat, 01/29/2011 - 13:01
ह्या दोन पोरांना नको तिथे अवांतरपणा करण्याचा कसला णाद लागलाय अलिकडे ... संपादक मंडळातल्या पोरी खपवुन घेतात म्हणुन काहीही करतात हे :) हॅहॅहॅ

टारझन Sat, 01/29/2011 - 13:45
णव्हे णव्हे ... वाटाणा नव्हे .. काळा मिरु आहे मी :) एकदा दाताखाली आला की समजतं मी कोण ते .. खि खि खि ... काजु च्या उसळीच्या चर्चे चा मान फक्त विजु आणि प्राजु ह्या मुला-मुली ला आहे .. कारण फक्त हे दोघेच वृत्तात बसतात. बाकी सगळे वालाच्या आणि शेवग्याच्या शेंगा .. -(ओढुन ताणुन वृत्तात बसलेला) टार्जु

विजुभाऊ Sat, 01/29/2011 - 14:24
आणि म्हणे आम्ही देवगडकर!!!! डाम्बीसकाका त्या देवगड वाल्याना फार डिवचू नका चिडलेबिडले तर एकदम रागावून "हापूसच्या ओल्या कोयीचा कुर्मा" असली पाककृती हाणायचे टकुर्‍यात