सुकटची चटणी

जिन्नस सुकट २ वाटि टोमेटो-१ कान्दा-१ लसुण-४ पाकळ्या हिरवि मिर्चि-१ कोथिम्बिर चिरुन तिखट-१ चमचा हळ्द-१ लहान चमचा मिठ- चविनुसार तेल- १ पळि जिरे- १ लहान चमचा मार्गदर्शन १.एका पातेल्यात पाणी घ्यावे. मग त्यात सुकट टाकावी. सुकट पाण्यात अलगद तरंगेल. ति पाण्यातून काढून घ्यावी. २.एका कढईत तेल घ्यावे.त्यात जिरे,ठेचलेला लसूण व कांदा सोनेरी होई पर्यंत परतावा. त्यात चिरलेला टोमेटो टाकावा .त्यात हळद, तिखट व मीठ टाकावे. ३.नंतर धुऊन घेतलेली सुकट टाकावी. व वाफ येईपर्यंत शिजवावी. ही चटणी सुकी बनते. वरुन कोथिंबीर टाकून सर्व करावी. हि सुकटिची चटणी तांदुळाच्या भाकरीबरोबर खुप मस्त लागते. टीपा सुकट पाण्यात टाकण्याचे कारण - त्यात कधी कधी माती असते