वालाची उसळ

डाळला मोड नसतात हा फरक आहे. पण ठीक आहे.

पुन्हा एकदा?

फोटू छान आहे ....पण पाककृती बद्दल सविस्तर वाचायला आवडले असते ......
असो ..

नेहमीच्या पद्धतीत, वालाला मोड येताना होणार्‍या रासायनिक प्रक्रियांमुळे, बिरड्याची खास चव निर्माण होते. तसेच, वालाची डाळ वापरून केलेल्या बिरड्यामध्ये तुकडे झालेल्या डाळींब्या फार असतात (हे चित्रातही दिसत आहेच). तेव्हा हा प्रकार एकदोनदा प्रयोग करून सोडून दिलेला आहे.

वालाचे बिरडे खाणे ही एक दृश्य, स्पर्श (टेक्स्चर), गंध आणि चव यांच्या आस्वादाची मिश्र प्रक्रिया असते, असे आमचे म्हणणे आहे ! :)

>>एकदोनदा प्रयोग करून सोडून दिलेला आहे>>

हाटेल/केटरिंगवाल्यांचा बाजार उठवाल.
डाळीची उसळ हीच खरी उसळ.

बुवा चिडले तर उद्याच टाकतील च्यालेंजिंग हरेश्वर उसळ.

----
- जाहिरात -
बिरड्याचीही मिसळ होते.