मराठी साहित्य, संस्कृती आणि लेखनाचे व्यासपीठ

शे॑गदाण्याच्या वड्या.

सस्नेह · · पाककृती
साहित्य : २ वाट्या शे॑गदाणे अर्धी वाटी तीळ अर्धी वाटी किसलेले खोबरे २ वाट्या किसलेला गूळ २ चमचे तूप वेलचीपूड २ चिमटी शे॑गदाणे व तीळ वेगवेगळे भाजून कूट करून घ्यावे. मग इतर सर्व साहित्य एकत्र करुन चा॑गले कुस्करावे. २-२ डाव खलबत्त्यात कुटून घ्यावे. चा॑गला मुद्दा (आमच्या कोल्हापुरी भाषेत ) झाला पाहिजे इतपत. मग ताटाला तुप लावून वडया थापाव्या. ६ तासान्॑तर कापाव्या.

वाचने 8629 वाचनखूण प्रतिक्रिया 15

In reply to by पक पक पक

सस्नेह Tue, 02/21/2012 - 15:14
नाही नाही. चिक्की ही गूळ तापवून केली जाते. ती चिवट कि॑वा कडक लागते. वडी वरील पद्धतीने केल्यास (व चा॑गली जमल्यास) तो॑डात टाकली की विरघळते. फोटो अप्लोड करायची प्रोसीजर शिकावी लागेल मग करीन.

In reply to by सस्नेह

गवि Tue, 02/21/2012 - 15:54
सहमत.. यात पाकाचा भाग नाहीये.. त्यामुळे ही चिक्की नव्हे.. मऊ असली तरी शेंगदाणे भाजून घेतल्याने काहीशी खमंग अशी लागते. कुठेशी खाल्ल्याचं आठवतं.. याच धर्तीवर संक्रांतीला तिळकुटाची मऊ वडी मिळते (बिनपाकाची-बिनकडक अशी..)

In reply to by सस्नेह

वपाडाव Tue, 02/21/2012 - 19:16
फोटो अप्लोड करायची प्रोसीजर शिकावी लागेल मग करीन.
इथे पहा... गंपाने लिहिलेला फोटो अपलोड करण्यास मदतीचा धागा ... मदत -मिपावर फोटो चिकटवणे.

In reply to by वपाडाव

सस्नेह Wed, 02/22/2012 - 10:27
धन्यवाद ! फोटो अपलोड करायचे तर समजले. पण तोपर्यन्त वड्या सगळ्या फस्त झाल्या ! आता पुन्हा केल्यावर फोटो काढीन...

चिरोटा Tue, 02/21/2012 - 12:47
छान. फोटो टाकायला हवा होता. पक पक पक, मगन चिक्कीत शेंगदाणा कुटलेला असतो?मला नाही वाटत. वडी वेगळी आणि चिक्की वेगळी.

In reply to by चिरोटा

@मगन चिक्कीत शेंगदाणा कुटलेला असतो?मला नाही वाटत.>>> पदार्थ करतानाचे फटू पायजे...नाय तर ग्वाड नाय लागत....बघायला ;-)

In reply to by चिरोटा

पक पक पक Tue, 02/21/2012 - 13:08
शेंगदाणा चिक्की दोन प्रकारची मिळ्ते एक 'शेंगदाणा क्रश' यात कुटाचीच चिक्की बनवतात,अन दुसरी तुकडा अस्लेली शेंगदाण्याचे दोन तुकडे (पाकळ्या) असलेली....

In reply to by पक पक पक

मोदक Tue, 02/21/2012 - 17:56
चिक्कीचा विषय निघाला आहे म्हणून.. लोणावळ्यात ओरिजनल मगनलालच्या दुकानात (स्टेशनातून बाहेर पडले की डाव्या हाताला ५ मिनिटे चालत) "रोज काजू" (Rose Kaju) नावाचा अप्रतीम फ्लेवर मिळतो. काजूच्या चिक्कीवर ड्राय गुलकंद पसरलेला असतो. ही चिक्की आणी गरम गरम दूध.. अहाहाहा.. (फक्त ही चिक्की आणण्यासाठी बर्‍याचदा लोणावळ्याला जाणे व्हायचे) :-)