भरली वांगी (stuff brinjals) ( स्टेप बाय स्टेप कृती फोटोसहीत देण्याचा पहिलाच प्रयत्न आहे त्यामुळ चू.भु.दे.घे.) साहित्य : (वाटणा करिता )ओल्या नारळाचा कीस २ वाट्या ,धणेपूड १ मोठा स्पून ,१ स्पून मिरची पावडर,एक स्पून गरम मसाला ,आल ,लसून ,कोथिंबीर . वरील साहित्याचे मिक्सी मध्ये थोड पाणी घालून वाटण तयार करून घ्या वांग्याला आडवे उभे काप देऊन हा मसाला त्या मध्ये भरा २ कांदे चिरून ,२ टोमाटो चिरून ,कोथिंबीर , फोडणीसाठी - जीर,मोहरी.कढीपत्ता ,एक दालचिनीचा छोटा तुकडा,हिंग कृती :- कढइत ३ चमचे तेल टाकून त्यात आधी मसाला भरलेली वांगी छान परतून घ्या ,ब्रावून झाल्यावर एका प्लेटमध्ये काढून घ्या . आता त्याच तेलात जीर मोहरी ,कढीपत्ता तडतडवा,दालचिनीचा तुकडा घाला नंतर कांदा गुलाबी परतून घ्या ,टमाटर घाला छान परतून घ्या आता पुन्हा आधी तळुन घेतलेली वांगी परतवा ,मीठ आणि हळद घाला आणि त्यात उरलेला मसाला घालून हलवत राहा . वांगी कच्ची वाटत असतील तरं किंचित पाणी घाला परतून परतून छान कोरडी करून घ्या ,कोथिंबीर घाला . भरली वांगी चापण्यासाठी तयार आहेत