कॉफी केक

तोंडाला पाणी सुटलं! हा तीन टोकंवाला काटा स्पेशल केक खाण्याचा आहे का? मी मसल्स खाताना असला काटा दिल्याचं पाहिलेलं होतं. (कॉफी आणि केकप्रेमी) अदिती

लालच आहां लप लप....... पूना क्लबवरच्या 'रम बॉल्स'ची आठवण झाली.

आहाहा. मस्तच. ह्या रवीवरी करायला पाहीजे.

मस्तच! एकदा करून बघता येईल (देवदयेने) हाफीसात फोटो ब्यान केला आहे.. त्यामुळे मी फोटो पाहिला नाहि व कॉफीच्या वेळी नुसती कॉफी पिऊन येताना वाईट वाटले नाही :P

हे काय आहे? :)

का त्रास देता असे फोटो टाकून? मला तरी फोटो नसलेल्या पाकॄच आवडतात. कुणीतरी आमच्यासारख्यांना ( बनवता न येणार्या ) खायला आमंत्रण द्यायचाही जरा विचार व्हावा. अवांतरः अहो दोन टाईम चपाती-भाजीची मारामार अन त्यात हे नुसते फोटो बघावे लागतात.

करीन पन श्रावन महीना सम्पल्या नन्तर

कॉफीसकट केकेचा फोटू दिल्यावर म्या पामराच्या तों. पा. सु.

मस्त!

क ह र!!!!!

सुंदर..!

पण तो बाकीचा केक कुणी खाल्लय? बाकी ती कॉफी पण दिसतेय एकदम खल्लास! फिल्टर्ड आहे का?

स्वातीताई तुलाच टुकटूक! मला हापिसात फोटोच दिसत नैत! आता तू कशी जळवणार?? सांग, सांग की! :D

पोटात दुखेल ना तुमच्या असे फोटो टाकाल तर ..... आमची भूक खवळते. :(

खल्लास्स्स्स्स्... :) या वेळी हिंदूस्थानात आलीस तर केक खायला जरुर बोलव. :) मागच्यावेळी फक्त लेमन टी वर समाधान झालं होत माझं. ;) (खादाड)

> ४ चहाचे चमचे कॉफी केक मध्ये फिल्टर कॉफीची पावडर वापरली की इंस्टंट कॉफी (नेस्कॅफे)? केक झकासच झालाय.....

ठरवून उशीरा प्रतिसाद द्यायला आलो की जेणे करुन लोकांनी केक व कॉफी फस्त केले असेल त्यामुळे ते मला न दिसल्याने फारसे वाईट वाटणार नाही व वाटलेही नाही. नंदनशी सहमत! (आता पदार्थ दिसतच नसल्याने) नेमकी विशेषणे कोणती वापरायची हे समजत नाही. :-)

आम्हाला तर काय ब्वॉ दिसलंच नाही... आम्ही काही पाहिलंच नाही... आम्ही काय जळलोच नाही...

मस्तच! (रमला तेवढे ऑप्शनलला नका टाकू!)

लेख पुन्हा पुन्हा वाचायचा आणि सगळे फोटो पुन्हा पुन्हा पाहायचे म्हणून मुद्दाम आतापर्यंत प्रतिसाद दिला नव्हता. केक मस्तच दिसतोय. अगदी लुसलुशीत. पटकन तो काटा घेऊन खायला सुरूवात करावा असा.. आणि त्यासोबत वाफाळता कॉफीचा (आयता) कप!!!!! आहाहा.. शब्दच नाहीत.. :)

केक छान दिसतो आहे. केकच्या तळाला एक अगदी पातळ थर दिसतो आहे. तो आपोआप तयार होतो की काही बेस वापरला होता?

आहाहा..

आपल्या लेखनाला आणि पाकृत्यांना दाद द्यायला शब्दच राहिलेले नाही. म्हणजे काय लिहिले म्हणजे आमची दाद पोहचेल ते कळायला मार्ग नाही. व्वा, छान,मस्त,लै भारी,आवडले,जब्रा, या शब्दांचा आपल्या लेखनाला दाद देऊन, लिहून त्या शब्दांचा पार चोथा झालाय. म्हणजे वरील सर्व शब्द पार निर्जीव झाले आहेत. काही जर्मनी शब्द तरी द्या उधार...! :) -दिलीप बिरुटे

हिवाळ्याच्या सुरवातीला जेव्हा बर्फ पडायला लागते, तसे दिसणारा हा केक आवडला.

काल धन्यवाद दिले, प्रतिसाद सुपूर्त केला आणि मिपाने डुलकी काढली. असो. खवय्यानो, सर्वांना धन्यवाद. अदिती, तो केक,पेस्ट्रीसाठीचा स्पेशल काटा आहे. पैसा, ती कॉफी कापुचिनो आहे.(घरी केलेली ) विलासराव, पुढची ब्राझिल ट्रीप व्हाया फ्रांकफुर्ट करा म्हणजे केक खाता येईल,:) केसु, वाट पाहत आहोत. सर्वांना पुनश्च धन्यवाद. स्वाती

नक्कीच विचार करु स्वाती ताई. धन्यवाद.

गोड पदार्थ माझ्या डाएटची हमखास वाट लावतात. काय करणार राहवतच नाही. सहीच दिसतोय गं केक.

आई ग!! कहर आहेस तू!

काफे उंड कुकन mit काफे कुकन :)

गेल्या आठवड्यात मी करुन पाहिला हा केक. घरी लगेच फस्तही झाला, पण माझा हा प्रयत्न मला तितकासा आवडला नाही. मला केक बराच कोरडा वाटला. घरच्यांनी गरमा गरम खाल्ला शिवाय त्यांची पोटेही खाण्याआधी रिकामी होती त्यामुळे त्यांनी काय खातोय यापेक्षा पोटात काहीतरी भरतेय इकडे जास्त लक्ष दिले असे मला वाटते. मी केलेला शानपणा - १. रम घातली नाही, कारण घरात नव्हती आणि उगीच दोन चमच्यांसाठी कशाला विकत घ्या असा विचार केला. २. मैदा आणि आरारुट वापरले. अपना बाजारमधुन आरारुट आणले. पॅकवर आरारुट लिहिले होते, मी आरारुट याआधी कधी पाहिले नसल्याने ते खरेच आरु होते का ते देव जाणे. पण कोर्न स्टार्च्सारखे दिसत होते, म्हणजे असावे बहुतेक. ३. नेहमी केक करताना एक चहाचा चमचा बेकिंग पावडर+१ चहाचा चमचा बे. सोडा घ्यायची सवय झालीय कारण मी मैद्याच्या जागी कणीक वापरते. त्याच सवयीने इथेही बे.पा+बे.सो. वापरला. मला वाटते वरच्या शानपणातला बे.सो. मला नडला. केक अगदी फसफसल्यासारखा फुगला आणि बहुतेक त्यामुळेच कोरडा झाला. फक्त मैदा असेल तर बे.सो. नको हे मला सुचलेच नाही आयत्या वेळी... ३०० ग्रॅ. एकुण पिठाला २०० ग्रॅ साखर कमी पडली. खाणा-यांना पोट भरत आल्यावर केक गोडीला बराच कमी आहे याची जाणिव झाली. कदाचित साखरच गोडीला कमी असेल. अजुन एक मार्गदर्शन हवेय - माझ्या अवनला वर आणि खाली अशा दोन कॉइल्स आहेत. केक करताना मी दोन्ही चालु ठेवते, पण केक थोड्या वेळाने वरुन काळा पडायला लागतो, आत मात्र जरा कच्चा असतो. तपमान थोडे जास्त ठेऊन खालचीच कॉइल फक्त चालु ठेवली तर केक व्यवस्थित भाजला जाईल काय??

३०० ग्रॅ. एकुण पिठाला २०० ग्रॅ साखर कमी पडली. खाणा-यांना पोट भरत आल्यावर केक गोडीला बराच कमी आहे याची जाणिव झाली. कदाचित साखरच गोडीला कमी असेल.

कॉफीकेकसाठी मला हे साखरेचं प्रमाण योग्य वाटतं. पण माझ्या अनुभवात भारतीय लोकांना पाश्चिमात्य गोड पदार्थ जास्त साखर घालून आवडतात (कारण भारतीय गोड पदार्थांमध्ये साखर जास्त असते?) त्यामुळे आपण आपल्या अंदाजानुसार पाककृतीतली साखर कमी जास्त करावी.

अजुन एक मार्गदर्शन हवेय - माझ्या अवनला वर आणि खाली अशा दोन कॉइल्स आहेत. केक करताना मी दोन्ही चालु ठेवते, पण केक थोड्या वेळाने वरुन काळा पडायला लागतो, आत मात्र जरा कच्चा असतो. तपमान थोडे जास्त ठेऊन खालचीच कॉइल फक्त चालु ठेवली तर केक व्यवस्थित भाजला जाईल काय??

अगदी साधा उपाय म्हणजे सुरुवातीला केकचा पृष्ठभाग फॉइल किंवा ताटलीनं झाकून ठेवायचा. नंतर झाकण काढून घ्यायचं. नाहीतरः आत ठेवलेलं भांडं थोडं वर-खाली ठेवता येईल अशी काही सोय आहे का? अनेक ओव्हनना तळाशी आणि मध्यभागी अशा दोन ठिकाणी खाचा असतात. तिथं जाळी/पत्रा ठेवून त्यावर भांडं ठेवता येतं. अशी सोय असली तर सुरुवातीला केक खाली ठेवावा. थोड्या वेळानं वर ठेवावा. दुसरा उपायः पाककृतीत दिलेल्या तापमानापर्यंत ओव्हन गरम करून (प्री-हीट) मग त्यात भांडं ठेवताना तापमान थोडं कमी करावं (२५-३० अंशांनी). थोड्या वेळानं तापमान पुन्हा वाढवावं. तिसरा उपायः मोठ्या व्यासाचं भांडं वापरावं. त्यामुळे केकचं मिश्रण मोठ्या पृष्ठभागावर पसरतं. जेव्हा केकचा पृष्ठभाग खरपूस होऊ लागतो तेव्हाच आतला भागही शिजून तयार होतो. हे शक्य नसलं तर मिश्रण दोन भागांत भिजवून दोन छोटे केक करावेत. पण मग दुसरं मिश्रण आयत्या वेळी भिजवताना पहिला केक तयार होण्याची वेळ सांभाळावी लागते आणि दोनदा मिश्रण बनवावं लागतं त्यामुळे हा कटकटीचा उपाय आहे.

अगदी आता (१० मिनिटं झाली असतील) या पाककृतीनुसार (नेहमीच्या अवनऐवजी मायक्रोवेव्हमधे) केक बनवला. तो ही मी एकट्याने!!. उत्तम झाला आहे.. धन्यवाद स्वातीतै!!

बटर+साखरेत चार अंडी

मिश्रण फेटताना

फेटलेले मिश्रण

केक बेक करण्यापूर्वी

तयार कॉफी केक

(जमल्यास व टिकल्यास कॉफीकेकच्या स्लाईसचा फोटो टाकेन) :)

आत्ताच ऋ ने केलेला केक पाहिला, छान झाला आहे, काजुकतलीच्या प्रश्नांची उत्तरे चिंतामणींनी दिली आहेतच. केकच्या तळाचा पातळ थर आपोआप तयार झालेला आहे.कोणताही वेगळा बेस वापरला नव्हता. सर्वांना परत एकदा धन्यवाद. (आता ह्या धन्यवादांना पर्‍याच्या 'त्या' लेखातल्यासारखे कुणी धागा वर आणण्याचा क्षीण प्रयत्न म्हणू नये.. आम्ही आंजावर गेले काही दिवस नसल्याने व आजच आंजावर परत रुजू झाल्याने ह्या धाग्याचे अपडेट आजच पाहत असल्याने आभार मानत आहोत.) स्वाती

पा क्रु मस्तच !! पण अन्डि न खाणार्यानी काय करावे ते सान्गा ना !!