वांग्याच भरीत

आपल्या मांसाहारी मंडळींसाठी याच नॉन्व्हेज व्हर्जन लौकरच टाकणार आहे. मला हा वांग्याच भरीत प्रकार जास्त आवडत नाही.तसेच गवारीची भाजी, ही खाणे म्हणजे एक शिक्षाच आहे. वेताळ

आ हा हा गणपाशेठ अ प्र ति म !!! ह्या भरीताबरोबर गरमा-गरम भाकरीच पाहिजे :) ©º°¨¨°º© परा ©º°¨¨°º© आमचे राज्य

उपवासानंतर केलेले भरीत असल्याने त्याला लसणाची फोडणी नसावी. अन्यथा, लसणाची चरचरीत फोडणी देऊन केलेले भरीत अप्रतिम लागते.

नेहमीप्रमाणेच मस्त .... इथे आमच्या अपार्टमेंट्मधे हॉटप्लेटवाली शेगडी आहे आणि खाली ओव्हन.. तेव्हा ही वांग्याचं भरीत करताना वांग्याला अल्युमिनियम फॉइल लाउन ओव्हनमधे ठेवते.. (किति वेळ्/तापमान वगैरे माहित नाही.. माझं काम फक्त खाण्याचं असतं).. पुढच्यावेळी (म्हणजे उद्याच..) करताना टूथपीकने टोचून करायला पाहीजे...(आमची अगं वाचत असेलच)

णिशेध सभा लसणाची फोडणी किंवा कमित कमी तेलाची धार तरी पाहीजे वरती. सिंहगडच्या ट्रेकची आठवण झाली. चुलीवर भाजलेल भरीत, गरमागरम भाकरी, ठेचा आणि दही ...आहाहा =P~ *************************************************** दुरितांचे तिमीर जावो/विश्व स्वधर्मसुर्ये पाहो/जो जें वांछील तो तें लाहो/प्राणिजात/

झकास... (गणपाचा फ्यॅन) तात्या.

मस्तच!!!

आमच्या घरी भरीत खूप आवडत. पण ते भाजताना गॅसवर फार मेस होतो. ते तेल इकडे तिकडे पसरते. त्याच्या सफाईचा वैताग येतो. काही उपाय ??? मीनल. http://myurmee.blogspot.com/

वांगे म्हणजे एक टांगेची कोंबडी..लइ भारी

गणपाभौ, काय बोलायचं.....जाऊ दे! छान! रेवती

कुलकर्णीसाहेब खर आहे!!!!!!! बाकी भन्नाट पाककृती..... - (गणपा गुरुंचा शिष्य) पिंगू

बेगुण (बैंगन)ला गुण बहाल करणारी पाककृती सुंदर रीतीने सादर केल्याबद्दल गणपाचे अभिनंदन. पाकीस्तानची मॅच बघताना त्यांचा विकेटी प्रत्येक बॉलनंतर शाबाश शकी .. बहोत अच्छे बहोत अच्छे अशी आरोळी द्यायचा. तुमच्या प्रत्येक पाककृतीनंतर मलाही असेच काही म्हणावेसे वाटते. शबाश गणपा ...बहोत अच्छे बहोत अच्छे. तसं पाहीलं तर रंग सोडून वांग्यात एकही कौतुकास्पद गुण नाही. (वैगुण्य आचेवर खरपूस भाजल्यावर नाहीसे होते ही काव्यात्मक कल्पना आहे.) उत्तरेत मुल अवगुणानी हाताबाहेर जात असेल तर त्याच्या हाती देवाला वांगे अर्पण करतात. (तेज नसलेल्या बेढब हिर्‍याला मठ्ठ हिरा म्हणतात आणि तो सुधारता येत नाही आणि तुम्ही मात्र बेगुणाला गुण आणलेत.) रांधपात वांग्याचे भरीत हा एक बडा ख्याल आहे.मॅगीसारखी क्वीकी पाककृती नाही. त्यासाठी वांग ताजं तर असावंच लागतं पण हा ख्याल रंगायला गृहीणीला पण निवांत वेळ हवा.तापीकाठचं वांगं मिळालं तर आ..हा.... रविवारी साप्ताहीक भविष्य वाचताना 'सुखद अनुभव येईल ' असं लिहीलं असेल तर समजा आज भरताचा बड ख्याल जमणार आहे. फुलक्याबरोबर वांग्याचं भरीत खाणं म्हणजे रागाचं फक्त लक्षण गीत गाण्यासारखं आहे.सोबत भाकरी हवी. शेपटीवाले कांदे, सतेज लिंबाच्या फोडी हव्यात,ताजे लोणी हवे.(दोन दिवसापूर्वी केलेलं मथीत नको. त्याला इतर वासाचा संसर्ग नको.) आता आमच्या या वयात वाचनमात्र धाग्यासारखी सैपाकमात्र बायको घरात असली की रविवारी सुखद अनुभव आणखी तो काय असणार. ?

छान पाकृ. वाखु साठवली आहे.

झकास पाकृ! >>> आपल्या मांसाहारी मंडळींसाठी याच नॉन्व्हेज व्हर्जन लौकरच टाकणार आहे. --- ब्येष्ट! सोडे घालून का? टाका लवकर. :)

नंदन
मराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

गणपा फोटो आणि रेसिपी दोन्ही छान.

समस्त वाचक / प्रतिसादकर्त्यांचे मनापासुन आभार. :)

तुम्हि कसले थ्यांक्यु..आम्हिच थ्यांक्यु

लेका, नेमीपरमानं झ्याक पाकृ.. गाव आठवायला लावलंस रे! >>आई शप्पथ सांगते मी नियमीत स्वच्छ करते. तरी काळे डाग जात नाहीत.>> गॅस बदला की ओ!! ====================== कोकणी फणस आम्ही पन ब्लॉगतो बर्र का! http://ashishsurve.blogspot.com/

एकदम फर्मास पाककृती आहे. मला एक प्रश्न विचारायचा आहे. जर भरीताच्या वांग्यात खूप बिया असतील तर वांगी भाजून झाल्यावर जास्त गरे न वाया घालवता त्या बियांचे प्रमाण कमी कसे करावे. अमेरिकेत मला केवळ कॅलिफोर्नियामध्येच (मेक्सिकोच्या कृपेने) कमी बियांची वांगी मिळाली. नंतर जेव्हाही प्रयत्न केलाय तेव्हा प्रमाणाबाहेर बिया होत्या. वेचून वेचून बिया कमी करायचा प्रयत्न केल्यास गरे जवळ जवळ निम्म्याहून अधिक वाया जाते अन तरीही बिया शिल्लक राहतात. रसभंग होतो. या समस्येवर तोडगा काढण्यासाठी कुणी विशेष कॢप्ती वापरत असेल तर कृपया त्याबाबत इथे लिहून उपकृत करावे. देव आपल्यास भरपूर कमी बियांची वांगी देईल :-).

अवांतर : गणपा .... >>आजच्या उपवासाच्या दिवशी संध्याकाळी उपवास सोडताना काय बेत आहे आज ? शिन्च्या !!! उपास सोडताना कांदा-लसूण खातोस क ..धर्म बुडवलास की रे !!

वांगी निवडतांनाच कमी बियांची निवडावीत

वांगी निवडतांनाच कमी बियांची निवडावीत