बटाट्याची भाजी

२ मोठ्या पळ्या तेल :o 8| भाजी कि भजी करताय चुचु

८-१० कळ्या लसूण ठेचून, दुसर्यादिवशी डोळे चिकटतिल उष्णतेने #:S चुचु

काय ग पोरींनो काय चाललय, कसल्या त्याच्या प्रमाणांच्या चुका काढताय.. :? बबनराव तुम्ही लक्ष नका देउ हो टाका कित्ती वाटतील तितक्या मिरच्या, लसुण, तेल तिखट.. पण सोबत फटुपण टाका ;)

फटूशिवाय पदार्थाची कल्पना येत न आही. कृती वेगळीच आहे त्यामुळे फटूची आवश्यकता वाढलीये. रेवती

ज्यांना मुळव्याधिचा त्रास आहे त्यांनि हि कृति वाचु सुध्धा नये..... [नुसते वाचुनच उद्या सकाळी काय होइल याचि काळजी लागली]

रेसिपी छान आहे. बटाटा रस्सा भाजी झणझणीतच हवी. ३-४ बटाट्यांचा साईज मोठा असेल तर रेसिपी मधिल जिन्नसांचे प्रमाण फार काही चुकले नाहिये. शिवाय मिरच्या तुकडे करून घालायच्या आहेत्...मिक्सर मध्ये वाटून नाही. त्यामुळे जेवताना त्या बा़जूलाच काढल्या जातील. तिखट २-३ चमचे मात्र खूप होईल. पण इतर दुसरा मसाला (पावडर स्वरूपातला) वापरला नाहिये...जसे काळा , गोडा किंवा गरम मसाला. त्यामुळे एक ते २ टे. स्पू. तिखट ठीक होईल. (भाजीत कांदा , आले नाहिये त्यामुळे त्या पदार्थाचा तिखटपणा पण भा़जीत नाहिये.) लसूण पाकळ्या अगदीच छोट्या छोट्या असतील तर ८-१० हे प्रमाण योग्य आहे. अमेरिका मध्ये मिळते तशी भली मोठी लसूण असेल तर ४-५ पाकळ्या हे प्रमाण ठिक असावे असे वाटते. माझ्या दृष्टीने तेलाचे प्रमाण ठी क आहे. अति जास्त नाहिये. माझी एक कोब्रा मैत्रिण आहे . ती म्हणते "आम्ही कोकणस्थ आमटीला फोडणी देताना त्यात मिरची फक्त फिरवतो आणि परत बा़जूला काढून ठेवतो. एवढा तिखटपणा (?) आमच्यासाठी खूप होतो." आता इतपत तिखट खाणार्‍याला वरील रेसिपी म्हणजे महाजाळच वाटेल. आमच्याकडे काही मराठवाड्यात रहाणारे नातेवाईक अशाच तिखटजाळ भाज्या जेवणात खातात. वरील रेसिपी नक्कीच चविष्ट होणार ह्यात शंका नाही. - जय महाराष्ट्र , जय मराठी !

भाजी झणझणीत होणार ह्यात शंका नाही. बटाट्याची साले न काढण्याचे कारण कळले नाही.तिखट कमी पाहिजे असल्यास टोमॅटो टाकला तर? भेंडी P = NP

>>बटाट्याची साले न काढण्याचे कारण कळले नाही. बटाट्याच्या सालीत पोषण मूल्ये असतात. फायबर तर असतेच शिवाय क जीवनसत्व , थोड्या प्रमाणात लोह आणि प्रथिन पण असते. मात्र बटाट्याच्या पिकावर जंतूनाशके (पेस्टिसाईड्स) फवारली असल्यास ती सालीमधे एकत्रित झालेली असतात. त्यामुळे अशा बटाट्याची साल खाणे आरोग्याच्या दृष्टिने चांगले नाही. -जय महाराष्ट्र , जय मराठी !

पक्या भाउ बटाट्याच्या पिकावर जंतूनाशके (पेस्टिसाईड्स) फवारली असल्यास ती पानांवर राहतील ना. :P आहो बटाटे हे जमीनीखाली येनारे पिक आहे. असो बटाट्याच्या सालीला एक विशीष्ट अशी छान चव असते एवढं नक्की... -- बाप्पा लंबोदर.

मिरच्या+तिखट.... वाट आहे सगळ्ञान्चि... =)) =))

छे छे ! बटाट्याची भाजी करुन वाया घालवणं मला पटत नाही. बटाटे ऐनवेळेस दगड सापडला नाही तर बसेस फोडायला फार उपयोगी असतात. कर न भरता वाचणा-या पैशात माझ्याकडे पोते पोते भरुन बटाटे जमा केले आहेत. निकडीच्या वेळेस हवे तेथे टेम्पोतुन पुरवतो. --अवलिया ====== आमचे कडे कशाचाही कशाला बादरायण संबंध लावुन विनोदी लिहुन मिळेल. चिल्लर मधे बसेस फोडुन मिळतील. अधिक माहिती व्यनीमधुन.

मालकांनी रक्ताचे पाणी करुन आणी चार चार मजली माड्या चढण्याचे कष्ट घेउन खरडवहिची सोय करुन दिली आहे. वायफळ चर्चांसाठी तिचा वापर करावा. अर्थात, ज्याचीत्याची जाण, समज आणि संवेदनशीलता यावरही काही गोष्टी अवलंबून असतात हा भाग वेगळा..! या अवांतराचा तीव्र निषेध.. (संतप्त) परातात्या आमचे राज्य

बबनराव, कालच तुमच्या पद्धतीची बटाट्याची भाजी बनवली होती. एकदम सही झाली होती. इतक्या सोप्या आणि झटपट पाककृती बद्दल धन्यवाद. तुमच्या वतीने मी फोटू डकवते. फोटूचा आकार लहान कसा ठेवता येईल? :? (संपादक - हा घ्या केला फोटू लहान :))