संडे स्पेशल (पुडाच्या वड्या / बाकर वड्या)
पुडाच्या वड्या:
हिवाळ्यात कोथिंबीर स्वस्त मिळत असल्याने पुडाच्या वड्या घरोघरी केल्या जातात.
ही चितळेच्या बाकरवडीची रेसिपी नसून कोल्हापुरी बाकरवडी आहे.
साहित्यः
कोथिंबीर ६ मोठ्या गड्ड्या (साधारण १/२ किलो)
२-३ कांदे बारीक चिरलेले
२ लसूण गड्डी
२ इंच आले
२ टे.स्पून धणे-जीरे पावडर
३/४ वाटी वाळलेल्या खोबर्याचा कीस
२ टे.स्पून खसखस, तीळ प्रत्येकी
२ टे.स्पून गोडा मसाला (काळा मसाला)
२ टे.स्पून तिखट (चवीनुसार)
१/४ टी.स्पून हिंग, हळद प्रत्येकी
१ टी.स्पून साखर
मीठ चवीनुसार
तेल तळण्यासाठी
४ वाट्या बेसन
१ वाटी मैदा
१.प्रथम कोथिंबीर निवडून अदल्यादिवशी स्वच्छ धुवून कापडावर/पंचावर वाळवावी.
Taxonomy upgrade extras
मिसळपाव