प्रवासात न्यायच्या पाककृती

उपयुक्त पाकक्रुतीं तितक्याच चविष्ट

मस्त पाकृ रेवाक्का. पुढील प्रवासात दशम्या नक्की. ट्रेक्ससाठीही ब्येष्ट आहेत.

दशम्यांची पाकृ नवीन कळली. आता करून बघते. बाकीही पाकृ आवडल्या. पूर्वी भूकलाडू, तहानलाडू असायचे. त्याच्या पाकृ माहित नाहीत.

हे बेस्टय. आता अस सगळ करुन घेउन जाईन पुढल्या ट्रीपला

या आयडिया मस्त आहेत.

यात परदेशी भर घालायची तर मी एकदा पास्ता केला होता. मुक्कामाच्या ठिकाणी दुकानातून पास्ता आणि पेस्तो आणायचे. रूम मधे पास्ता शिजवून पेस्तो मिसळून लगेच खाता येते.

मस्तं आहेत सगळेच प्रकार.

घरीसुद्धा हे इन्स्टंट प्रकार करून ठेवायला हरकत नाही !
रेवाक्का जिंदाबाद !!

वा! चविष्ट पदार्थ सगळे.फोटो पाहुन लगेच कुठेतरी प्रवासाला निघावेसे वाटतय.

वा.. रेवती ताई.. छान आहेत या आयडिया... एकदा ट्राय करायला पाहिजेत.

१.दक्षिण भारतात चिंच किंवा लिंबू वापरून फोडणीचा भात करतात. त्याला चित्रान्न किंवा पुलीहारा किंवा लेमन राइस असे म्हणतात . हा पदार्थ प्रवासात बरोबर नेल्यास बरेच दिवस टिकतो .
२.गुजरात मध्ये पोळ्या तव्यावर सुकवून त्यांचे खाकरे तयार करतात. हा पदार्थही खूप दिवस टिकणारा आहे आणि प्रवासात बरोबर घेऊन जाता येतो. याची तयार पाकिटे बाजारात मिळतात.

खूप छान...

खूप उपयोगी रेशिप्या …. मावे किंवा अगदी टी-केटल मध्ये सुद्धा करता येईल हाटेलात …

रेवतीजी,

मस्त माहिती. अतिशय उपयुक्त.
प्रवासात बाहेरचे खाण्यापेक्षा हे खुप आरोग्यदायी.

अनाहिता विशेष अंकातील सर्वच लेख अतिशय अप्रतिम!

चवदार आणि पोटभरीच्या पाककृती मस्त आहेत .

सर्वकाही उत्तम, पण प्रवासाला जाऊन हेच करायचं? भले किती का इन्टंट असेना.
सर्वच पदार्थ घरी बनवून तीन ते सात दिवस टिकणारे असे शोधले पाहिजेत. ठेपले, पराठे, कडक थालीपीठ इ.चे व्हेरियंट्स.

छानच पाकृ..
प्रवासातच नाही तर वीकडेसमध्ये घरी खाण्यासाठी देखिल करुन ठेवाव्यात म्हणते.
साधारण किती दिवस टिकतात हे पदार्थ??

ओले पदार्थ वगळून खिचडीचं साहित्य परतून ठेवलं तर आठवडाभर टिकेल ना?

मस्त आहेत सगळ्या पाकृ.
मला वाटतं कांदा नाही घातला तर सगळे पदार्थ अजून जास्त टिकतील. हो ना?

पुरण/गुळ पोळया पण नेता येतील शिवाय तिखट मिठाच्या पुऱ्या

चविष्ट दिसतायेत सगळ्याच पाकृ. नक्की करून बघणार ..

हा फार कामाचा धागा आहे. तू सांगितलं होतं तशी खिचडी मागच्या सहलीत नेली होती. आता बाकीचे प्रकारही पुढच्या वेळी करेन. याशिवाय मीही पास्ता आणि रेडी पेस्टो सॉस ठेवते सोबत, झटपट होणारा प्रकार म्हणून आणि खूप साहित्य लागत नाही.

आणि चविष्ट पाकक्रुती..आवडल्या.

उप्पीट आणि अशी खिचड़ी होस्टल लाइफ मध्ये असतांना आई करून द्यायची.
बाकी तिखट मीठाची पूरी प्रचंड आवडीची.

पाककृती खूप छान आणि उपयोगी आहेत. मलाही एका दिवसातच बाहेरच्या खाण्याचा उबग येतो. पण भारतात किचन असलेल्या रूम मिळण जर अवघडच. इ.केटल मध्ये होतील का या रेसिपी?

बायकुला लै आवडल्या ह्या ट्रिका. तिच्याकडून धन्यवाद आनी माज्या कडून ठांकु! :)

बायकुला लै आवडल्या ह्या ट्रिका. तिच्याकडून धन्यवाद आनी माज्या कडून ठांकु! :)

सर्व पाककृती उपयुक्त आहेत लक्षात ठेवायला पाहिजे.

फोटो पण प्रचंड आवडले. विशेषत: उपम्याचा. पुर्ण जेवण झाल्यानंतर पण असा उपमा कोणी समोर ठेवला तर नक्की हादडेन.

एखाद्या दिवसाची सहल असेल तर दही भात पण नेता येतो. आधल्या दिवशी भात जरा जास्तच करायचा. पहाटे पहाटे निघायच्या वेळी थोडेसे मिठ घालुन दुधात कालवायचा (दुध घालताना कंजुस पणा करायचा नाही, अगदी साय सुध्दा पातेल्यात वगळायची नाही) आणि मग त्याला विरजण लावायचे.

जेवायच्या वेळे पर्यंत मस्त दही लागते आणि ते भातात मुरुन भाताची शिते टम्म फुगतात. या बरोबर तळलेली मसाला मिरची किंवा लिंबाचे गोड लोणचे असले तर अजून मज्जा येते.

(राजगडावर पद्मावती मंदिरा मध्ये बसुन असा दहीभात अनेक वेळा चापलेला) पैजारबुवा

तोन्डाला पाणी सुट्ले.

भारतीय इन्स्टंट फूड! असेच एकदा निरंकारींच्या मेळाव्याला जाणारे शेतकरी दांपत्य बेळगावला ट्रेनमधे भेटले होते. त्यांनी कांदा लसूण आणि सुके खोबरे घालून केलेली मसाल्याची भरली वांग्याची भाजी ३/४ दिवस टिकते म्हणून सांगितले. ती भाजी आणि पातळ मऊ भाकरी त्यांनी आम्हाला खाऊ घातली होती. त्याची चव जन्मभर विसरणे अशक्य आहे! कोणी बेळगावकरांनी नीट पाकृ सांगितली तर लै उपकार होतील!

गावाला कामाला येतात त्या बायकासुद्धा कांदा आणि सुके खोबरे भाजून वाटून केलेला मसाला घरात फ्रीज नसतानाही १५ दिवस पर्यंत नीट रहातो म्हणत होत्या. त्याचे विशेषच वाटले.

आम्ही नेहमी ट्रेकला करून न्यायचो...शिवाय भारतात येताना मी बिमानप्रवासात खाण्यासाठीपण करते दशम्या.

दशम्या चांगल्या लागतात.

रमेश आठवले यांचे बरोबर आहे.
वरच्या पाककृती वेस्टन रेल्वेच्या प्रवासात अजिबात उपयोगाच्या नाहीत.एसी तिकिट असेल तरच ठीक आहे.तिकडे गाडी घाट चढून वरती उंचावर जातच नाही.उष्णतेने दिलेल्या पाकृ आंबतात.लाडू ,ठेपले ,चिवडा चालतात.अबू रोडला स्टेशनला पाच रबडी मागितल्यावर लगेच विक्रेता म्हणाला व" एसी तिकिट असेल तरच घ्या अथवा इथे खाण्यासाठीच घ्या.
हॅाटेलच्या रूमला जोडून किचन ही कल्पना भारतात तरी अॅलिस इन वंडरलँड आहे.बायकाना स्वयंपाक करायला लागू नये म्हणून तर भटकंतीला जातात.तिथेकुलु मनालीला रात्रदहा वाजता दोघांनी जेवणाची भांडी घासली आणि चंद्राचा शितल प्रकाशात बारा वाजेपर्यंत गप्पा मारत बसलो असल्या वर्ण्नाचे भटकंती धागे दाखवा आणि शंभर रु चे बक्षीस जिंका.दहिभाताची कल्पना बयराचदा अमलात आणली आहे.

धन्यवाद कंजूस
आपल्या देशात लोण्याचे तूप करण्याचा प्रघात फार जुना आहे. त्याचे कारण लोणी, तूप या स्वरूपात बरेच दिवस टिकते हेच आहे. लोणचे (लवणा चे ) मिठाचा पुरेसे वापरून केले जाते. ते सुद्धा वर्षभर टिकावे म्हणून.