झाझिकी..

सध्या आमच्याकडे पारा ३५ अंशावर झेपावला आहे. युरोपातल्या मंडळींना कुठली इतक्या उच्च तपमानाची सवय? त्यात ह्या लोकांना घरात सिलिंगफॅन लावायला नकोत आणि ए सी ची आम्हाला गरज नाही म्हणतात.वर्षातून आठ दहा दिवस ३०/३२ अंश से.पर्यंत चढतं तपमान, उन्हाळ्यात २२/२५ अंश आणि एरवी तर सिंगल डिजिट किवा उणेच.. मग लागतात कशाला अशा गोष्टी? हा यांचा युक्तिवाद ३५/३७ अंश से. नी या उन्हाळ्यात अगदी हाणून पाडला आहे . मॉलमधली आइसक्रीम्स, दही पटापट संपायला लागले आहेत. काल दुपारी त्सेंटा आजीकडे ह्याच गप्पा चालू होत्या. आजी म्हणाली ह्या हवेसाठी एकदम उत्तम रेसिपी म्हणजे ग्रीक झाझिकी ! आता हे काय प्रकर्ण आहे? हे विचारले तर म्हणाली चल, आपण आत्ताच करु यात सगळं साहित्य आहे घरात.. तर, ह्या साठी लागणारे पदार्थ - १ काकडी, ७ते ८ लसूण पाकळ्या, एका पेराएवढं आलं, मीठ आणि घट्ट दही झाझिकी बरोबर खायला व्हाइट ब्रेड! हे पाहून अर्थातच प्रियालीच्या काकड्यांची आठवण झाली. (प्रियाली तुला अजून १ काकडी-रेसिपी ) करायला एकदम सोप्पे आणि खायला काय लागते म्हणून सांगू? दही घट्ट नसेल तर थोडा वेळ फडक्यावर टाका. जर ग्रीक दही मिळाले तर फारच उत्तम ,ते एकदम घट्ट असते. काकडीचे साल काढून घ्या आणि किसा. त्यात थोडे मीठ घालून ठेवा म्हणजे काकडीला पाणी सुटेल. हे पाणी काढून (पिऊन)टाका. काकडी पिळून पाणी जितके काढता येईल तितके चांगले. लसूण पाकळ्या अगदी बारीक चिरा. आले किसून घ्या. एवढे होईपर्यंत काकडीला परत पाणी सुटलेले दिसले तर ते परत पिळून काढून टाका. काकडीच्या किसात किसलेले आले,बारीक चिरलेला लसूण घाला. दही घाला आणि मिक्स करा. चव घेऊन हवे असल्यास अजून थोडे मीठ घाला. (सैंधवही उत्तम लागते,हा आम्ही तिथल्यातिथे लावलेला शोध!) झाले की तय्यार! व्हाइट ब्रेड बरोबर झक्कास लागते ही झाझिकी... जोडीला ऑलिव्ह्ज,चीज आणि गोल्डस बेक असेल तर आणखीच छान... संध्याकाळी लग्गेच आमचाही झाझिकी प्रयोग झालाच..