लसान्या - दिवाळी फराळात बदल.

फोटो १



फोटो २



[[साइटवरचे लसान्या पाकृचे किंवा उल्लेख आलेले अगोदरचे धागे
Veg Lasagna /Lasagne |

माझी इटलीची भ्रमणगाथा - भाग ५-रोम |

काँबीनात्सिऑन | ]]

हल्ली हे लसान्या ( lasagna) वगैरे इतालिअन पदार्थ लोकप्रिय होत आहेत. थोड्याच वर्षांत समारंभाच्या जेवणातही येतील.
'Easy lasagna recipe' search केल्यास बरीच माहिती मिळते.
तर पाककृती थोडक्यात -
१) टोमाटो,लसुण,कांदा हे मिक्सरमध्ये वाटून नंतर तेलावर थोडा परतून सॉस करणे.
२) तीन रंगांच्या भोपळी मिरचा,मशरुम(असल्यास) चिरून ठेवणे. त्यात उकडलेले मक्याचे दाणे मिसळून थोडेसे परतून ठेवणे.
क्रमांक (१) आणि (२) चार पाच तास अगोदर तयार करून ठेवता येतात.
३)व्हाईट सॉस तयार करणे.
४) पावाच्या स्लाईसेस कडा कापून लाटून घेणे. बाजारात ज्या तयार लसान्या पट्ट्या मिळतात त्याऐवजी पाव वापरला.
क्रमांक (३) आणि (४) आयत्या वेळी करायचे.
एका मोठ्या पातेल्यात तळाला एक इंच वाळूचा थर घालायचा आणि रिंग ठेवून त्यावर गोल भांडे अथवा चौकोनी ट्रे ठेवल्यावर तो खालच्या वाळूला टेकायला नको. वाळू घालून मोठे पातेले तापवायला ठेवायचे. तोपर्यंत लसान्या भरायला घेणे.
फोटो ३
अवन साहित्य


छोट्या भांड्यात ( अथवा ट्रेमध्ये) तळाला थोडा टोमाटो सॉस पसरून त्यावर ब्रेड स्लाईस ठेवणे.त्यावर भाज्या, व्हाईट सॉस, चीजचे थर मग परत एक स्लाईस,परत थर आणि वर एक स्लाईस आणि चीज पसरायचे. गोल भांड्यात चार रकाने किंवा ट्रेमध्ये दोन बसतात.
इकडे तापलेल्या वाळूचा हाताने धग पाहून लसान्या आत रिंगवर ठेवून पातेले वरतून झाकायचे. मध्यम उष्णता ठेवून वीस मिनिटांत वरचे चीज वितळले की ग्यास बंद करून लसान्या काढून घेणे.
बिना लसान्या पट्ट्या आणि अवनचा पदार्थ तयार.