कोकोनट अप्पम

णमस्कार णमस्कार णमस्कार!!! कसं चाललय मंडळी?? सगळे स्वस्थ आहात ना? चला आता चर्चेत वेळ न दवडता झटपट नारळ अप्पम करा आणि मस्त आस्वाद घ्या. साहित्य: ईडली/साधे तांदूळ - २ कप मेथी दाणा - १ छोटा चमचा पातळ किंवा जाड पोहे - १ कप खोवलेला ओला नारळ - १ कप चवीनुसार मीठ/साखर कॄती: १. तांदूळ स्वच्छ धुवुन ४-५ तास भीजत घालावे २. वाटण्याआधी एक ५ मि. पोहे भीजवुन ठेवावे (खरा एवढाहि वेळ लागत नाहि) ३. मिक्सर मधे थोडं थोडं पाणी घालुन तांदूळ मुलायम वाटुन घ्या व एका मोठ्या भांड्यात / डब्यात काढुन घ्या ४. आता त्याच मिक्सर च्या भांड्यात भीजवलेले पोहे आणि ओला नारळ घालून मुलायम वाटुन घ्या व तांदूळाच्या मिश्रणात घाला ५. मिश्रण फार पातळ किंवा खूप घट्ट नको (डोश्याच्या पीठाच्या घनतेप्रमाणे) ६. चवीप्रमाणे मीठ्/साखर घालून मिश्रण उबदार जागी आंबवण्यास ठेवुन द्या ७. नॉनस्टीक पॅन/तवा चांगला तापला की तेलाचा हलका हात लावून (पॅन ला) जाडसर डोसा घालून घ्या. वरुन झाकण ठेवून एकाच बाजूनी भाजून घ्या. ८. आवडत्या चटणी सोबत सर्व करा ता.क.: हे अप्पम थोडे जाडसरच ठेवावे. पीठ जेवढं चांगल आंबेल तेवढि अप्पम ला सुरेख जाळी पडते. खाताना ओल्या खोबर्‍याची चव मस्त लागते. ओल्या नारळाची अजून चव हवी असल्यास अप्पम घालण्याआधी मिश्रणात बारीक खवलेल्या ओल्या नारळाचा चव घाला. अधीक फ्लेवर साठि पाण्या एवजी नारळाचं पाणी देखील वापरु शकता.